Celično dihanje je proces, s katerim vsi evkariontski organizmi - organizmi s kompleksnimi celicami - proizvajajo uporabno celično energijo iz hrane in kisika. Grah je seme, ki začne dihati, ko kali, temperatura pa lahko vpliva na hitrost dihanja graha.
Ko se temperatura v določenem območju poveča, se poveča tudi hitrost celičnega dihanja.
Ko se temperatura zniža v optimalnem območju, se zmanjša tudi hitrost celičnega dihanja.
Celično dihanje je odvisno od delovanja celičnih katalizatorjev, imenovanih encimi, in vsi encimi najhitreje delujejo pri določenih optimalnih temperaturah. Prav tako se molekule na splošno hitreje gibljejo pri višjih temperaturah in hitreje se molekule hitreje odzivajo med seboj, kar daje višjo hitrost reakcije v procesih, kot je celično dihanje.
Hitrost celičnega dihanja se bo upočasnila, ko temperatura preseže optimalno območje. To je zato, ker se bodo encimi in druge celične beljakovine začeli "pretresati" zaradi prekomerne energije, povezane z visokimi temperaturami.
