Vsi živi organizmi so oblikovani iz enot, imenovanih celice. Vse celice vsebujejo DNA za ustvarjanje drugih celic. Celice so polprepustne, kar pomeni, da nekaterim snovem omogočajo prehod skozi membrano in drugim onemogočajo dostop. Rastlinske celice so nekoliko bolj zapletene. Imajo notranje pododdelke, znane kot organele in mikro vlakna, ki tvorijo citoskelet v jedru, ki je vezano na membrano, ki vsebuje DNA. Neuporabljeni sladkorji v rastlinah se shranijo kot škrob. Škrob velja za kompleksen sladkor.
Celična stena rastline ima pregrado, na katero membrana pritiska in jo uporablja za vzdrževanje toge strukture. Znotraj rastline se odvečni sladkor shrani kot škrob. Škrob je prepoznan kot glavni sestavni del živil, zaužitih v človeško telo, ki se uporabljajo kot energija ali shranjujejo kot maščoba. Rastlina te škrobe uporablja tudi kot shranjene vire hrane. V steblih olesenelih rastlin se škrob shrani tudi za kasnejšo uporabo kot energija. Znano je, da drevesa s pomočjo fotosinteze ustvarjajo sladkor; neuporabljeni sladkor se transportira skozi floem, shrani v deblu ali koreninah kot škrob in nato spremeni v sladkor, ki se ob začetku nove pomladi ponovno uporabi kot energija.
Enote glukoze v rastlinah so povezane v linearne vezi. Kadar rastline potrebujejo energijo za delo v celicah, hidrolizirajo shranjeni škrob in sprostijo podenote glukoze. Strateško razvejan polimer glukoze, uporabljen v tem postopku, je znan kot amilopektin; to in amiloza tvorita dve glavni sestavini škroba. Škrob je izdelan iz vsaj 70% amilopektina, kar predstavlja glavnino rastline, ki se uporablja za shranjevanje energije.