Užitne divje gobe v Illinoisu

Lovci na gobe v večjem delu leta v Illinoisu odkrivajo različne prijetne glive. Puffballs, portobellos in smrčki so med divjimi gobami, ki sezonsko rastejo v državi. Če vemo, kdaj se pojavijo posamezne užitne vrste, določimo, kdaj jih iskati.

Konec marca in ves april na gozdnatih območjih v Illinoisu najdemo rumene, črne in polproste sorte smrekov. Njihovi pokrovčki, podobni gobici, jih olajšajo opazovanje in prepoznavanje. Številni Illinoisci se jadijo v gozd, da bi našli te užitne gobe, nekatere skupnosti pa jih celo praznujejo prihod z dogodki, kot sta letno prvenstvo v lovu na gobe v državi Illinois in gobaste glive Festival. Ko sezona smrčkov v Illinoisu maja poneha, začnejo zlato rumene piščančje gobe pridelati okužene hlode ali drevesa z rastno sezono, ki traja do noči čarovnic ali celo zahvalnega dne.

Puffballs dozorijo v Illinoisu konec poletja do sredine jeseni in so najboljši, ko so beli z gobasto notranjostjo. Puffballs pogosto najdemo na zunanji strani vilinskih obročev, ki so travni krogi, ki rastejo hitreje in temneje zeleno, kar označuje plod gliv vilinskih obročev. Koralne glive se na gozdnatih predelih Illinoisa pojavijo bodisi poleti bodisi jeseni na propadajočih hlodih ali na tleh. Koralne glive - imenovane tudi palice, pasje dlake ali rogovje - spominjajo na kepe morske korale, ki zrastejo do 8 centimetrov visoko. Večina je rumenih, belih ali rumenih, nekaj pa je vijoličnih ali roza. Koralne glive se na gozdnatih predelih Illinoisa pojavijo bodisi poleti bodisi jeseni na propadajočih hlodih ali na tleh. Druga prijetna gliva v Illinoisu je goba s senčniki, ki ima na vrhu pokrovčka prepoznaven udarec. Rdečkaste luske na steblu in ohlapen ovratnik prav tako pomagajo prepoznati to gobo.

Gozdna kokoš, maitake, ramshead ali sheepshead pogosto tehtajo 20 lbs. ali več na primerek in uspevajo na območjih, ki vsebujejo veliko velikih hrastov. Čeprav jih običajno najdemo jeseni, jih najdemo tako poleti kot spomladi. Ko je izpostavljena neposredni sončni svetlobi na odprtih prostorih, je zgornja površina rjava, rumena ali siva - nikoli rdečkasta ali oranžna - z belo spodnjo stranjo. Travniške gobe, šampinjone ali "šampione", kot jim pravijo domačini, s svojimi belimi otroškimi pokrovčki in bledo rožnatimi škrge lahko ob lepem jesenskem vremenu najdete na igriščih za golf in pašnikih v okrožju Cook. Druga goba, ki je zelo podobna travniški gobi, je vrsta gob, ki jih lokalni lovci v južnem Illinoisu imenujejo "divji portobello" ali rjava travniška goba.

Medena goba, ena od gliv na škrbini, raste ob vznožju listavcev, na starem lesu ali štorih, včasih pa tudi na živih grmih ali drevesih. Ovalna, rumena ali rjave barve pokrovček lahko zraste do 4 centimetrov, naslonjena na 6-palčni pecelj. Pokrov je lahko lepljiv ali suh. Škrge pod pokrovčkom mlade medene gobe so videti bele, nato postanejo rumene in sčasoma rdečkaste, ko se glive starajo. Ker se glavna telesa teh gob kilometrov širijo pod zemljo, so največji in najstarejši organizmi na svetu. Nekateri so stari več kot 400 let. Čupava griva ali odvetniška lasulja, največja članica gob iz črne kapice, zraste od 4 do 6 centimetrov s pokrovčkom - dolgim, belim valjam z rjavkasto obrnjenimi luskami - in belimi škrgami. Dlani glavnik raste spomladi, poleti in jeseni na pašnikih in tratah v zemlji, travi ali sekancih.

Številne užitne sorte gob imajo podobne bratrance, ki ljudem, ki jih poskušajo jesti, lahko povzročijo resne bolezni ali še huje. Na primer angel uničevalec - ki ga lahko zamenjamo s senčnikom ali medenimi gobami - ima dovolj toksinov, da ubije človeka. Druge neužitne gobe lahko povzročijo manj resne reakcije, vendar se jim je treba izogibati. Če niste prepričani, ali je goba užitna, jo zavrzite. Pred jedjo ali kuhanjem gozdnih gob se vedno pozitivno identificirajte, celo vprašajte izkušenega lovca na gobe.