Ko se tekoča snov spremeni v plin, se postopek imenuje izhlapevanje. Izhlapevanje vode je gonilna sila kroženja vode v ozračju. Svetovni oceani, morja, jezera in reke zagotavljajo skoraj 90 odstotkov vlage v ozračju z izhlapevanjem. V veliko manjšem obsegu lahko doma izvedete preprost eksperiment, s katerim ugotovite, koliko časa izhlapi voda in kateri dejavniki pospešijo postopek.
Čistost vode
Čista ali destilirana voda izhlapi hitreje kot slana in druge vrste nečiste vode. Slana voda ima v sebi raztopljeno drugo snov (sol), zato se njeni delci pritrdijo na molekule vode, zaradi česar so težji in potrebujejo več energije, da uidejo s površine.
Površina vode
Večja je površina vode, hitreje izhlapi. To se lahko prepričate tudi sami, če opazujete dve posodi z vodo. Voda v zelo visoki posodi z majhno zgornjo površino izhlapi veliko dlje kot voda v veliki, plitki posodi. Če je površina tako velika, da je voda globoka le eno molekulo, skoraj takoj izhlapi.
Temperatura vode
Vroča voda izhlapi hitreje kot hladna voda, ker imajo molekule vroče vode več energije, da uidejo s površine in se spremenijo v molekulo plina. Ko molekula vode to naredi, molekula postane molekula vodne pare (ali pare).
Relativna vlažnost zraka
Količina vode v zraku kot del celotne količine, ki jo ima zrak, ko je nasičen, se imenuje relativna vlažnost. Bolj kot je zrak tik nad vodo vlažen, dlje traja, da izhlapi, ker če je zrak že napolnjen z vodno paro, ne more sprejeti odvečne pare. Če na primer živite v puščavi, voda veliko hitreje izhlapi na območju, kjer ni druge vode, kot če je voda ob jezeru.
Preveč spremenljivk je kot osnovnih podatkov, da bi lahko izčrpno odgovorili na vprašanje, kako hitro voda izhlapi? Prav tako vsaka od zgornjih spremenljivk deluje skupaj, da vpliva na hitrost izhlapevanja. Na primer, ko sta temperatura in vlaga enakomerna in se hitrost vetra poveča, se poveča tudi hitrost izhlapevanja. Ko sta temperatura in hitrost vetra enakomerna, vendar se vlaga povečuje, se hitrost izhlapevanja zmanjša.
Če izvajate svoj poskus izhlapevanja, lahko postopek pospešite na več načinov. Uporabite čisto ali destilirano vodo in povečajte površino tako, da jo postavite v plitk pladenj. Izberite pladenj iz kovine, saj je to dober prevodnik toplote in bo pomagal preprečiti, da bi se voda ohladila, ko izhlapi. Povečajte temperaturo vode tako, da jo z ventilatorjem pihate topel zrak.
