Naraščajoča svetovna populacija, spreminjajoče se prehranjevalne navade in podnebne spremembe vplivajo na okolje okoli nas - in kmetijski sektor se mora prilagoditi tem naraščajočim izzivom. Kmetje in znanstveniki po vsem svetu si prizadevajo za skupen cilj: trajnostno kmetovanje.
V svojem bistvu trajnostno kmetovanje pomeni gojenje pridelkov in živine na human način: za živali, za človeške skupnosti, ki se ukvarjajo s kmetovanjem, in za planet. Vsak dan znanstveniki odkrijejo več odkritij, ki cilj svetovnega trajnostnega kmetovanja približajo resničnosti kot kdaj koli prej. Nekaj nedavnih dosežkov na področju trajnostnega kmetovanja je izboljšalo našo sposobnost ohranjanja virov med kmetovanjem, vaše prehranske navade in odločitve pa lahko pomagajo znižati emisije toplogrednih plinov.
Komunikacija med zemljo in rastlinami lahko poveča produktivnost
Pomagati našim poljščinam, da z manj delajo več, je ključnega pomena za učinkovitejše kmetijstvo, mikrobi pa so lahko ključ do bolj trajnostnih poljščin. Tako kot je vaš prebavni trakt poln koristnih mikrobov, ki spodbujajo dobro zdravje črevesja, tudi rastline na svojih koreninah negujejo skupnost mikrobov. In rastline lahko dejansko
Raziskovalna skupina je preučevala razmerje med navadno travo in mikrobi z zbiranjem vzorcev iz tal, ko je trava rasla, in ugotavljanjem, kateri mikrobi uspevajo ali propadajo. Pri analizi rezultatov so ugotovili, da je trava sproščala spojine, ki so pomagale "prijaznim" mikrobom in ovirale neprijazne - z drugimi besedami, trava je ustvarila mikrobiom, ki je podpiral njihovo rast.
Čeprav je ta raziskava še vedno nova, bi lahko bolj razumeli, kako medsebojno vplivajo mikrobi in rastline v tleh pomagati kmetom, da ustvarijo tla, bolj prilagojena nekaterim pridelkom, kar bo rastlinam omogočilo več produktivno.
Posevki, gensko spremenjeni, da potrebujejo manj vode
Genski inženiring in gensko spremenjeni organizmi (GSO) imajo nekoliko slab sloves, vendar so lahko velika prednost v boju proti globalnemu segrevanju. Vzemi GSO pridelki razvila na Univerzi v Illinoisu v Urbana-Champaign. Sprememba, ki je spremenila izražanje enega gena (imenovanega PsbS), zmanjša količino vode, ki jo rastline izgubijo zaradi strome. Mutacija pomaga rastlinam 25-odstotno učinkovitejšo uporabo vode, zato lahko z manj vode ustvarijo enak donos.
Čeprav bo še treba videti njegovo uporabo v kmetijstvu, bi lahko takšne genske spremembe rastlinske pridelke naredile bolj trajnostne z zmanjšanjem njihovih potreb po vodi. Sprememba bi lahko rastlinam pomagala tudi pri pridelavi hrane v bolj suhem podnebju.
Pridobite trajnostne morske sadeže s spreminjanjem prehrane rib
Prireja govedi pogosto vzame največ toplote (namenjene besedni igri) za prispevanje k podnebnim spremembam, vendar gojeni morski sadeži, včasih imenovani tudi ribogojstvo, pomembno vplivajo tudi na okolje. Ker večinoma jemo večje ribe, ki naseljujejo vrh prehranjevalne verige (recimo losos, tuna in tilapija), Gojene ribe se pogosto nahranijo z veliko manjšimi ribami, ki so lahko divje krmne ribe, preden so pripravljene žetev. Raziskave z Univerze v Washingtonu, objavljeno leta 2018, ugotavlja, da bodo te krmne ribe prekomerno razširjene 2050 ali prej, kar bi lahko trajno spremenilo vodne ekosisteme in ogrozilo industrijo morskih sadežev.
Stvar je v tem, da te ribe v resnici ne potrebujejo da bi se hranili z divjimi ribami, da bi rasle, in raziskati moramo bolj trajnostne možnosti. Na primer, raziskovalci z univerze Swansea so to ugotovili travniki morske trave igrajo ključno vlogo pri podpori največjega svetovnega ribištva. Tako bi lahko nadaljnje raziskave in okoljska politika, ki preučujejo in varujejo te travnike morske trave, privedle do bolj trajnostnega ribogojstva.
Pametne prehrambene izbire lahko oblikujejo boljšo prihodnost
Če želite pomagati v boju proti podnebnim spremembam, lahko svoj del opravite s pametnim nakupovanjem v trgovini. Raziskave z univerze Tufts, objavljeno v "Food Policy" junija 2018, poroča, da proizvodnja rdečega mesa sprošča največji delež emisij toplogrednih plinov v industriji, in sicer 21 odstotkov. Sveža zelenjava in melone sta prispevali 11 odstotkov emisij toplogrednih plinov v tej panogi. Nakupovanje lahko ohranite okolju prijaznejše, tako da večino obrokov pripravite iz rastlin (na primer rdeče meso uporabite kot okras in ne kot glavno jed). Nakupujte s seznamom živil, da se izognete nakupu preveč hrane, in poiščite sezonske in lokalno pridelane pridelke in živino, da bodo vaša živila razmeroma okolju prijazna.
