Če menite, da je krompir preveč "dolgočasen" kot predmet znanstvenega projekta, razmislite še enkrat. Obstaja več idej na osnovi krompirja, ki jih lahko uporabite za svoj projekt sejma znanosti, od preprostih do zapletenih. Čeprav se jih boste morda želeli lotiti z botaničnega zornega kota, je krompir lahko koristen tudi na drugih znanstvenih področjih.
Eden najpreprostejših znanstvenih sejemskih projektov, ki jih lahko naredite s krompirjem, vključuje preizkušanje vpliva vonja na občutek okusa. Jabolko in krompir narežemo na enako velike koščke. Nato zberite več ljudi (vsaj 10) in jim zaprite nos ter okušajte ugriz iz obeh kosov. Zapišite, koliko vaših predmetov je pravilno odgovorilo in koliko nepravilno. Če sta si vrednosti podobni, veste, da jim preiskovanci zaradi vonja niso mogli razlikovati med dvema okusoma. Interpretirajte svoje podatke logično in posplošite o vohah in okusu.
Če pogledate krompir, ki že nekaj časa sedi zunaj, boste verjetno videli veliko lusk, ki pokrivajo površino. Lahko ugotovite, da ima vsaka od teh lukenj sposobnost, da vzklije v rastlino krompirja, vendar ali to pomeni, da bo iz enega krompirja pognalo več rastlin krompirja? Če želite raziskati delovanje teh lusk, posadite krompir in poglejte, kaj se bo zgodilo. En krompir pustite celega in ga posadite v lonec, napolnjen z zemljo. V vsak dodaten lonec posadite kos rezanega krompirja in na zunanjo stran lonca napišite opombo, ki pojasnjuje, koliko lističev je bilo na tem kosu krompirja. Želeli boste, da ima vsaj en kos krompirja samo en spud in vsaj en noben sploh. V en lonec lahko posadite tudi dva kosa krompirja, ki ju poveže gumijasti trak in ustrezno označi. Nato krompir nekaj tednov zalivajte, preden ga izkopljete in preučite, koliko kalčkov je vzklilo.
Krompir ima veliko energije. Pomislite, kako vaše telo porabi energijo krompirja, ko ga jeste. Če želite narediti ta znanstveni projekt pravičen, krompir prerežite na polovico in v vsako polovico prilepite pocinkan žebelj in eno kratko dolžino težke bakrene žice. Z žico z aligatorskimi sponkami pritrdite en konec žice na bakreno žico, ki izhaja iz enega krompirja, drugi konec pa na žebelj, ki prihaja iz drugega krompirja. Vzemite dve žici (ki vključuje aligatorske sponke) in z eno povežite preostali žebelj z negativnim priključkom baterijske ure, druga pa za povezavo preostale bakrene žice s pozitivnim priključkom v ura. Na diagramu akumulatorja na uri lahko ugotovite, kateri terminal je negativen in kateri pozitiven. (Med tem poskusom v uri ne sme biti baterije, saj bo krompir deloval kot baterija.)