Vedecké experimenty pomáhajú deťom a mladým dospelým spoznať, prečo sú veci také, aké sú alebo ako fungujú. Jedným z populárnych experimentov je použitie zemiaka na spustenie malej LED žiarovky alebo hodín. Obsah zemiakov pomáha drobným elektronickým predmetom pracovať a vysvetľuje detskému vedcovi, ako funguje elektrina. Tento experiment sa často nazýva zemiaková batéria.
Zemiaky prirodzene obsahujú soľ, jednu z najdôležitejších zložiek pre vedenie elektriny. V elektrine je soľ dôležitá pre vedenie prúdu vo forme iónov. V kombinácii s vodou sa soľ rozpadne na samostatné ióny, ktoré vedú kladné a záporné náboje k napájaniu malého elektronického zariadenia.
Voda je prirodzene obsiahnutá v zemiakoch; ponorenie zemiakov do vody cez noc mu však pomôže priviesť ešte viac elektriny. Voda pomáha soli v zemiakoch rozpadnúť sa na samostatné ióny. Samotná čistá voda nebude viesť elektrinu, ale je ťažké ju vyrobiť a nezostane dlho čistá. Voda nachádzajúca sa v zemiakoch nie je čistá voda a bude viesť elektrinu kvôli kontaminujúcim látkam a iónom obsiahnutým v zemiakoch. Voda sa spája so soľou a produkuje elektrolyty, ktoré sú kľúčovou zložkou pri výrobe elektriny.
Každý zemiak obsahuje bunky. Tieto bunky majú formu vody a soli, ktoré už boli spomenuté, ako aj „mäso“ a šupku zemiakov. Elektrina prechádza cez tieto ďalšie články kvôli vode a soli. Bez vody a soli kombinované s vyrábať elektrolyty, zemiak by nebol dostatočne kyslý na vedenie elektriny.
Zemiak sám o sebe nebude viesť elektrinu do malej elektroniky. Na uvoľnenie elektriny potrebujete do zemiaka nabodnuté elektródy. Zemiak poskytuje vyrovnávaciu pamäť na vedenie elektriny do malého elektronického zariadenia. Elektródy by mali byť vyrobené z medi a zinku - najčastejšie sa používajú medené haliere a zinkové nechty. Kovy reagujú s obsahom zemiakov elektrochemicky a vedú elektrinu cez zemiak do elektronického zariadenia.