Kelp je druh morské riasy nachádza sa iba v slanej vode. Ak ste niekedy videli riasy zhromaždené pozdĺž morského pobrežia alebo sa vznášali vo veľkých morských akváriách, mohli by ste si myslieť, že sa dívate na rastlinu.
Ale chalúh má zaujímavé vlastnosti, ktoré ho odlišujú od rastlín.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Kelp patrí do kráľovstva organizmov zvaných protisti a vlastní rôzne druhy buniek. Preto sa považuje za mnohobunkovú. Od rastlín sa však dosť líši aj napriek svojmu rastlinnému vzhľadu.
Je riasa rastlina?
Až donedávna sa chalúh klasifikoval ako druh rastlín. Ukazuje sa, že chalúhka v skutočnosti nie je rastlina, aj keď v niektorých zdrojoch je stále bežné používať „chaltovky“ ako terminológiu. Kelp je druh rias, konkrétne hnedé riasy, najväčší riasy na Zemi. Kelp sa preto považuje za jednu z makrorias.
Riasy patria do skupiny Kingdom Protista (protisti), ktorá oddeľuje ich organizmy od kráľovstiev Plantae, Animalia, Fungi a Monera. Hnedé riasy alebo chalúhky sa výrazne líšia od červených rias.
Kelp má transport výživných látok, ktorý ho robí podobným ako rastliny, a na uľahčenie tohto transportu využíva sitové prvky. Kelp sa od rastlín líši prostriedkami na rozmnožovanie, fyzikálnymi vlastnosťami a bunkovým zložením. Kelp tiež inak absorbuje živiny a získava ich jednoducho pohybom morskej vody.
Preprava výživných látok na veľké vzdialenosti sa medzi riasami a rastlinami môže zdať veľmi podobná, ale v skutočnosti sa jednoducho vyvinuli osobitne. Kelp ako celok patrí do triedy Phaeophyceae.
Je riasa mnohobunková?
Pretože chalúh je forma protist, a mnoho protistov je jednobunkových, mohlo by sa zdať prirodzené zaujímať sa, či je chalúh jednobunkový. Nie všetci protisti sú však jednobunkoví. V skutočnosti sú hnedé riasy alebo chalúhky mnohobunkové.
Kelp má rôzne bunky s rôznymi funkciami, najmä pre výživu. Kelp uskladňuje potraviny v laminarín. V niektorých druhoch chalúh, ako sú napríklad chalúhky, sa v listových čepeliach nachádzajú tri rôzne druhy tkanív. Medzi ne patrí centrálna dreň, mozgová kôra s veľkými bunkami a meristoderm s malými bunkami.
Pokiaľ ide o reprodukčné bunky, riasy majú spermie a spóry. Riasy môžu byť vystavené pohlavnému aj nepohlavnému rozmnožovaniu, pričom u niektorých druhov striedajú generácie. Nepohlavné rozmnožovanie má za následok, že fragmenty chalúh rastú úplne v nové organizmy.
Niektoré bunky chalúh môžu rásť pomerne veľké, až do priemeru 1 centimetra. Veľké bunky pomáhajú pri produkcii bielkovín a funkcii buniek. To je dôležité, pretože riasy majú tendenciu rýchlo rásť.
Má riasa bunkové steny?
Kelp vlastnia bunkové steny. Bunkové steny sú rovnako ako v rastlinách vyrobené predovšetkým z celulózy. Každá bunková stena je vyrobená z vnútornej vrstvy celulózy, ako aj z vonkajšej vrstvy vyrobenej z látky zvanej algin.
Algin je extracelulárnej matrix, vyrobené z rôznych polymérov a monomérov nazývaných algináty. Algin je želatínový, čo znamená, že môže napučiavať a je elastický, a preto sa často používa v potravinárskom priemysle ako zahusťovadlo.
Fyzikálne vlastnosti chalúh
Kelpové „rastliny“ sa kvôli svojej hnedožltej farbe nazývajú hnedé riasy. Napriek tejto farbe riasa obsahuje chlorofyl; je jednoducho prekrytý pigmentom tzv fukoxantín.
Riasa nemá korene v podobe rastlín. Používa tzv silno držte, ktorý je podobný koreňu a pripája sa na akýkoľvek substrát, ktorý potrebuje.
Siahajúci od zadržiavacieho zariadenia, jeho stonky alebo štipka natiahne a vlastní čepele nakoniec. Na chalúhach môže byť viac ako jedna čepeľ. Niektoré čepele majú a midrib. Tieto čepele absorbujú slnečné svetlo na fotosyntézu. Kvôli tejto funkcii musia byť čepele bližšie k povrchu ako ostatné časti chalúh.
Našťastie má riasa dokonalú vlastnosť, ktorá pomáha dostať nože vyššie vo vodnom stĺpci. Cibuľová vlastnosť sa nachádza pod lopatkami naplnená plynom a vytvára tak flotačné zariadenie pre chalúhku nazývané pneumatocyst. Vďaka tejto flotácii môžu byť chalúhové listy udržiavané vzpriamene, a preto majú lepší prístup k slnečnému žiareniu. Táto žiarovka alebo močový mechúr dáva druhu chalúh „močový mechúr“ spoločné meno. Niektoré z týchto mechúrov môžu mať okolo až 15 centimetrov.
Čepele rias starnú, opotrebúvajú sa a časom odpadávajú. Sú to teda ročné porcie chalúh, zatiaľ čo tŕň alebo stonka sú trváce. To bráni príležitostným organizmom, ktoré rastú na chalúhach, aby ich prekonali.
Keď riasa, rotuje, bohužiaľ vylučuje nepríjemný zápach. To sa deje v dôsledku vytvárania plynného síry tzv metylmerkaptán. Čerstvá riasa však nemá taký neatraktívny zápach. Vonia ako more vďaka svojej výrobe chemických látok tzv brómfenoly, ktoré uvoľňuje do ovzdušia.
Rôzne druhy rias
Existuje veľa rôznych druhov chalúh. Doteraz bolo objavených až 2 000 druhov hnedých rias.
Druhy rias sa tiahnu od veľmi maličkých až po obrovské, napríklad obrovská chalpaska tichomorská (Macrocystis pyrifera). Obrovská tichomorská chalúhka stojí doslova nad ostatnými druhmi chalúh a vykazuje rýchly rast. Dokonca bol zaznamenaný rast až 50 centimetrov denne. Naproti tomu Ectocarpus je druh chalúh, ktoré rastú v malých bunkových vláknach.
Niektoré rastliny chalúh rastú v „lesoch“, pretože siahajú až od ich substrátu. Ostatné druhy chalúh rastú v podložkách alebo vankúšoch. Príkladom chaluhy podobnej podložke je Sargassum, známeho Sargasového mora. Sargassum má tiež zaujímavú vlastnosť masívnej výroby slizu. Používa sa na pohlavné rozmnožovanie, aby sa udržali spermie a vaječné bunky v tesnej blízkosti.
Ďalším prominentným typom chalúh je kel chýr alebo Nereocystis luetkeana, ktorá je rozhodujúca pre ekológiu severného Tichého oceánu.
Z rôznych druhov chalúh môžu byť druhy podobné vejárom, ako napr Padina, alebo prebývať pozdĺž skalnatých pláží ako Fucales. Medzi ďalšie druhy chalúh patrí babberlock (Alaria esculenta), píšťalka morská (Ascophyllum nodosum), cukrová riasa (Laminaria saccharina) a májová burina (Laminaria hyperborean), okrem mnohých ďalších.
Dôležitosť riasy
Medzi ďalšie minerály, ktoré sa v chalúhach vyskytujú hojne, patrí vápnik, fosfor, železo, draslík a niektoré ďalšie vitamíny. V skutočnosti je množstvo železa v chalúhach väčšie ako v špenáte. Stopové prvky dopĺňajú výživnú bonanzu v chalúhach. Tie obsahujú:
- meď
- mangán
- zinok
- selén
- chróm
- medzi inými
Laminarínová zložka na uchovávanie chalúh v potravinách sa môže tiež fermentovať na alkohol.
