Vedecká definícia zmesi je komplikovanejšia ako definícia, ktorú používate v každodennom živote. Stupeň kombinácie, prítomnosť alebo nedostatok chemických reakcií, veľkosť častíc a distribúcia jednej látka okrem iného určuje, či niečo vyhovuje vedeckej charakteristike zmesi a akému typu zmesi to je.
Čo je zmes vo vede?
Vo vede, konkrétne v chémii, je zmesou zmes, keď kombinujete dve alebo viac látok a každá z nich si zachováva svoj vlastný chemický vzhľad. Aby mohli byť zmesi zmesou, nemôžu medzi sebou vytvárať alebo pretrhávať chemické väzby.
Aby sa látky mohli považovať za zmes, musia vyhovovať trom všeobecným vlastnostiam. Zložky v zmesi sa dajú ľahko oddeliť, každá si zachováva svoje chemické vlastnosti a podiel zložiek je premenlivý.
Čo je homogénna zmes v chémii?
Homogénna zmes je zmes, v ktorej sú všetky látky v zmesi rovnomerne rozdelené v celej zmesi. Z tohto typu zmesi možno odoberať vzorky v ktorejkoľvek oblasti a získať rovnaké zloženie látok. Príkladom toho je soľ a voda. Soľ sa rozpúšťa vo vode a vytvára homogénnu zmes v celej nádobe, v ktorej je.
Čo je heterogénna zmes v chémii?
Heterogénna zmes je v podstate opakom homogénnej zmesi. Je to zmes dvoch alebo viacerých látok, ktoré neprodukujú rovnomerne distribuované látky v celej nádobe, aj keď má zmes rovnaké zloženie. Dobrým príkladom toho sú zmiešané cereálne alebo čokoládové sušienky, v ktorých voľným okom vidíte rôzne predmety.
Aká je klasifikácia zmesí?
Zmesi sa klasifikujú ako heterogénne alebo homogénne a ďalej sa klasifikujú z dôvodu veľkosti častíc zložiek alebo látok. Tieto klasifikácie sú roztok, koloid a suspenzia.
Roztok má malé veľkosti častíc, ktoré majú priemer menší ako 1 nanometer. Zložky roztoku nemožno oddeliť odstredením alebo dekantáciou zmesi. Príkladom toho je vzduch.
Koloidná zmes vyzerá bez zväčšenia homogénne, ale keď ju uvidíte pod mikroskopom, uvidíte, že nie je zmiešaná rovnomerne. Veľkosti častíc koloidov sú od 1 nanometra do 1 mikrometra. Jednotlivé látky v koloide je možné izolovať odstredivkou. Príkladom koloidu je lak na vlasy, kde je kvapalinou aerosól kombinovaný s plynom.
Suspenzia má väčšie častice ako vyššie uvedené dve zmesi. Niekedy sa zdá, že je zmes heterogénna. Suspenzie majú stabilizačné látky, ktoré zabránia prirodzenému oddeľovaniu častíc od seba. Suspenzie môžu byť oddelené dekantáciou aj centrifugáciou. Príkladom suspenzie je zálievka s octom a vodou. Ťažšia látka z oleja sa oddeľuje a smeruje na dno nádoby, zatiaľ čo voda pláva na vrchu.