Kalorimeter je vedecké zariadenie používané na meranie zmien tepla počas chemických reakcií a tepelná kapacita rôznych látok. Je odvodený z latinského slova „calore“, čo znamená „teplo“. Najlepšie je používať vodu v kalorimetri, pretože má vysoké špecifické teplo, môžu sa však použiť aj iné kvapaliny, napríklad etanol. Z praktických dôvodov, ako je napríklad schopnosť ľahko merať vodu a jej cenová dostupnosť, sa to však považuje za najlepšiu voľbu.
Voda má vysoké špecifické teplo, čo znamená, že je ťažké zvýšiť teplotu vody. Voda však má tiež schopnosť zadržiavať teplo, čo umožňuje ostatným látkam vo vnútri kalorimetra toto teplo absorbovať.
V dôsledku vysokého špecifického tepla môže voda absorbovať veľké množstvo tepla, zatiaľ čo zostáva v kvapalnej fáze. To znamená, že stále môžete merať teplotu pomocou štandardného teplomeru. Ak látka dosahovala nadmerné teploty, na jej meranie by ste museli použiť drahý teplomer.
