V chémii je kyselina klasifikovaná ako látka s výraznými vlastnosťami. Kyslá látka je kyslej chuti; reaguje s lakmusovým papierikom, zásadami a kovmi; vedie elektrinu; a má pH menej ako 7. Kyselinu možno klasifikovať ako silnú alebo slabú na základe jej reaktivity, vodivosti a úrovne pH.
Ochutnajte
Slovo „kyselina“ pochádza z latinského slova pre kyslé. Táto rozlíšiteľná vlastnosť pomáha identifikovať kyseliny z iných zlúčenín, ako sú napríklad soli a zásady. Mnoho kyselín môže byť pri požití nebezpečných a nemali by byť ochutnávané. Niekoľko bežných kyselín, ktoré sa nachádzajú v obchodoch s potravinami, je citrónová šťava a ocot.
pH stupnica
Stupnica pH sa používa ako miera toho, ako kyslá alebo zásaditá je látka. Táto stupnica sa pohybuje od nuly do 14; pH 7 znamená, že látka je neutrálna. Kyslá látka meria na stupnici pH nižšie. Látka s hodnotou pH nižšou ako 7 je kyslá.
Lakmusové papierové prúžky sa používajú ako všeobecný indikátor na stanovenie kyslosti. Keď sa namočí alebo natrie na kyslú látku, modrý lakmusový papierik zčervená. Z tohto dôvodu sa lakmusový papier môže použiť na identifikáciu kyseliny. Keď báza reaguje s lakmusovým papierikom, nedôjde k nijakej farebnej zmene.
Reaktivita
Keď kyselina reaguje s bázou, stane sa z nej neutrálna látka. Niekedy táto reakcia môže tvoriť vodu a soľ. Toto je často vidieť, keď silné kyseliny reagujú so silnými zásadami.
Kyseliny reagujú s kovmi za vzniku kovovej soli a vodíka. Pri tejto chemickej reakcii spôsobuje kyselina koróziu kovu. Nie všetky kovy reagujú s kyselinami, ako je platina alebo zlato. Kovy ako hliník alebo zinok však pri kontakte s kyslou látkou korodujú.
Vodivosť
Kyseliny vedú elektrinu. Z tohto dôvodu sa používajú v batériách na výrobu elektriny. Kyselina, ktorá silne vedie elektrinu, je silná kyselina a kyselina, ktorá slabo vedie elektrinu, je slabá kyselina.
