Keď sa voda vo vnútri sódy zmení na ľad vo vnútri mrazničky, rozšíri sa a vytlačí oxid uhličitý von, čo spôsobí výbuch. Každý má príbeh o výbuchu zmrazenej sódy. Či už pred večierkom narobili neporiadok v mrazničke pri pokuse vychladiť šesť balíčkov plechoviek alebo počas dňa nechali cez noc v aute dvojlitrovú fľašu mrazivá zima a vrátila sa späť k lepkavej katastrofe, vždy príde otázka: ako sa to stane a prečo nádoba na sódu vyzerá tak zvláštne potom?
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Soda po zmrazení exploduje v dôsledku zmesi molekúl vody a karbonatácie. Sóda je väčšinou voda a je plná rozpusteného plynu oxidu uhličitého, vďaka čomu je šumivá. Voda sa pri zmrazovaní rozširuje a proces vytláča CO2 v sóde smerom von. Kombinácia stlačeného plynu, ktorý sa pokúša uniknúť, a ľadu, ktorý vyplňuje príliš malý priestor, je príliš veľký pre nádobu a kvôli napätiu exploduje plechovka sódy alebo fľaša.
Obsah sódy
Sóda je takmer úplne voda, dochucuje sa sladkým sirupom a je šumivá pridaním veľkého množstva plynného CO2 v procese zvanom karbonizácia. Molekuly CO2 sa prirodzene snažia opustiť kvapalinu tak, že stúpajú cez povrch, aby unikli ako plyn: preto sóda pri otvorení bublinkuje. Ak príliš veľa CO2 unikne z kvapaliny, nápoj sa vyrovná, takže sa do vzduchu v priebehu výroby pridáva ďalší CO2 do hornej časti plechovky alebo fľaše, aby sa obmedzilo množstvo unikajúceho plynu. Správanie molekúl vody a oxidu uhličitého v zapečatenej nádobe spôsobuje prasknutie sódy, keď je zmrazená.
Molekuly v chlade
Pretože teplota ovplyvňuje pohyb molekúl a pohyb molekúl ovplyvňuje objem a látka, väčšina látok sa pri ochladení a zmrazení stiahne a pri zahriatí sa rozšíri a zmení sa na kvapalnú resp plyn. Napríklad molekuly CO2 v sóde sa pri ochladzovaní pohybujú menej a zaberajú menej miesta v nádobe. Voda však funguje inak.
Ľadové výnimky
Vlastnosti vody sú nezvyčajné. Jeho molekuly rozširovať pri teplotách pod bodom mrazu namiesto zmenšovania: atómy vodíka v molekulách vody sú priťahované k atómom kyslíka v blízkych molekulách vody a vytvárajú tuhú štruktúru, keď voda vytvára ľadové kryštály. Tuhá štruktúra zaberá viac miesta ako rovnaké molekuly ako kvapalina, čo vedie k rozšíreniu ľadu v nádobe na sódu a vytlačeniu CO2 v jej vnútri.
