Dusičnan draselný, ktorý je tiež známy ako soľ, má mnoho využití. Táto látka je nevyhnutná na výrobu strelného prachu a zábavnej pyrotechniky. Dusičnan draselný sa tiež javí ako prísada do mnohých hnojív a výrobcovia potravín často používajú dusičnan draselný ako konzervant potravín.
V prírode má dusičnan draselný minerálnu formu nitru, ktorý má chemický vzorec KNO3. Niter sa ľahko rozpúšťa vo vode a najčastejšie sa nachádza ako pevná látka v jaskyniach a sušených morských dnách.
Dusičnan draselný slúži ako hlavná zložka v najstaršej známej forme strelného prášku, čierneho prášku. Výbušnina a pohonná látka, ktorú Číňania majú na svedomí vymýšľanie niekedy medzi rokom 800 n. L a AD 900, obsahuje 75 percent dusičnanu draselného, 15 percent uhlíka z dreveného uhlia a 10 percent síra. Niektorí poľovníci stále používajú pištole s čiernym práškom. Pretože čierny prášok horí tak ľahko, armády naďalej používajú túto zmes na delostrelecké granáty.
Samotný dusičnan draselný sám o sebe a ako zložka čierneho prášku vidí jeho použitie ako pohonnej látky pre zábavnú pyrotechniku a modelové rakety, uvádza sa v online encyklopédii Chemistrydaily.com.
Tradičné recepty na údenie a konzervovanie mäsa si vyžadujú použitie dusičnanu draselného ako hlavnej konzervačnej látky. Národné centrum pre konzerváciu domácich potravín varuje, že príliš veľa dusičnanu draselného môže stravníkov otráviť, a odporúča každému, kto fajčí mäso, dodržiavať federálne limity 2,75 oz. dusičnanu draselného na 100 libier. mäsa.