Takmer všetky vybrané jedlé huby rastú v Texase niekedy počas roka. V štáte bohužiaľ rastie aj veľa jedovatých a zle chutiacich húb. Odhaduje sa, že v Texase sa nachádza až 10 000 druhov húb a najmenej 100 z nich obsahuje toxické látky. Je dôležité vedieť rozlíšiť druhy húb pomocou terénneho sprievodcu doplneného o radu od odborníka. Tri z najpopulárnejších jedlých húb - hliva ustricová, morel a lišajník - sa nachádzajú v oblastiach celého štátu.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Z 10 000 druhov húb, ktoré rastú v Texase, je najmenej 100 toxických a mnohé sú jedlé a chutné. Najobľúbenejšie jedlé huby nájdete v Texase, vrátane morels, chanterelle a hlivy ustricovej. Hlivy ustricovité majú hnedý lievikovitý uzáver a sú vysoké 1 až 4 palce s belavožltými žiabrami. Smrky sa bežne vyskytujú v texaských prameňoch vo vlhkých oblastiach, okolo niektorých odumretých alebo umierajúcich druhov stromov a v oblastiach, v ktorých nedávno došlo k požiarom. Hrebene na ich čiapkach vyzerajú ako voštiny. Najjednoduchšie je nájsť jeden druh huby lišaj nazývaný lišajník zlatý, pretože vonia ako marhule a má jasne oranžovú až žltú čiapočku.
Ustricové huby
Hlivy ustricové majú hnedý lievikovitý uzáver. Pohybujú sa vo veľkosti od asi 1 do 4 palcov a majú belavožlté žiabre a krátke mimostredné stonky. Čiastočne s miernymi zimami Texasu je najbežnejším druhom ustrice roh hojnosti. Tento druh sa pripája k pňom alebo kmeňom listnatých stromov v celom štáte.
Morel huby
V Texase sú na jar bežné žlté a čierne smrži, ktoré sa vyskytujú vo vlhkých oblastiach, okolo vymierajúcich alebo odumretých platanov, brestov a jaseňov a na popáleninách pod ihličnanmi. Zriedkavejšie sa smrteľné druhy vyskytovali na jeseň západne od Austinu, v blízkosti rieky Pedernales. Tieto vysoko cenené huby vyzerajú ako voštinové, pretože čiapka je tvorená sieťou hrebeňov. Vášniví hubári starostlivo strážia miesto svojich nálezov. Smrčky sa od apríla 2018 na farmárskych trhoch predávajú za minimálne 30 dolárov za libru.
Huby lišky
Texas je známy svojimi liškami, rovnako ako Kalifornia. Najjednoduchšie je spozorovať lišajník zlatý kvôli svojej žiarivej farbe. Táto vyhľadávaná huba, ktorá viac chutí ako kvetina ako huba a s vôňou marhúľ, sa nachádza v zmiešaných lesoch, pod dubmi a ihličnanmi. Jeho čiapka je jasne oranžová až žltá a po dozretí je na okrajoch hladká a zvlnená. Dužina je biela. Marhuľová vôňa je dobrým identifikátorom a žiabre na spodnej strane huby sú silné, často sa rozvetvujú smerom k okraju čiapky a stekajú čiastočne po stonke.
Kluby a organizácie
Skupina Texas Wild Mushrooming Group so sídlom v Austine sa zameriava na skúmanie húb centrálneho Texasu a bezpečnú identifikáciu jedlých húb. The Central Texas Foragers hľadajú huby spolu s inými divými jedlami. Texaská mykologická spoločnosť so sídlom v Houstone organizuje terénne výlety a vypracúva zoznam druhov húb nájdených v Texase. Mykologický klub štátov Perzského zálivu združuje amatérskych prírodovedcov a profesionálnych mykológov. Na jeseň sa v Madisonville, prezývanom hlavné mesto húb Texas, koná každoročný hubársky festival.