Losos je chutná, lákavá a ľahko dostupná ryba, ktorá môže byť zdravou potravou pre každú stravu. V skutočnosti boli okolo tejto mäsitej a nádhernej ryby vybudované celé režimy, ako napríklad „Lososova a šalátová diéta“ Dr. Hoffmana. Počas celého tohto hodovania lososmi môžu ľudia zabudnúť, že losos má svoj vlastný výber chutných jedál, na ktorých večeria.
Vlastnosti
Losos konzumuje mäso alebo prinajmenšom mäso a bielkovinové výrobky, pretože malé zvieratká sú rozhodne mäsožravce. Vo voľnej prírode môže losos obedovať na zooplanktóne a malých bezstavovcoch. Len čo sa trochu zväčšia, losos môže ľahko jesť menšie ryby, ako je sleď alebo krevetový tvor, ktorý sa volá krill. Losos chovaný na farmách je zvyčajne kŕmený mletou zmesou ďalších rýb a organizmov z oceánu.
Typy
Losos je takmer toľko druhov, koľko existuje spôsobov, ako ich pripraviť na večeru. Atlantický losos pláva okolo Atlantického oceánu, zatiaľ čo Tichý oceán má sedem rôznych odrôd lososa. Zahŕňajú:
- čerešňový losos
- Chinook losos
- chum losos
- Coho losos
- ružový losos
- Losos sockeye
Stále viac lososa sa nachádza v predovšetkým sladkej vode, jedná sa o oceliara alebo pstruha dúhového a bezohľadného hrdla.
Geografia
Salomon sa liahne v sladkej vode, migruje do oceánu a potom sa vracia do sladkej vody, aby vytvoril nové mláďatá. Väčšina sa všeobecne nachádza v potokoch a prítokoch vedúcich buď k Atlantickému alebo Tichému oceánu. Atlantický losos je oveľa bežnejší v jedálnych lístkoch reštaurácií, dokonca aj na miestach susediacich s Tichým oceánom, ako je Kalifornia, pretože sú typom, ktorý sa zvyčajne chová. Niektoré odrody sa vyskytujú iba v ázijských moriach a ešte viac lososa sa nachádza predovšetkým v sladkovodných nádržiach. Medzi obľúbené lososové miesta v USA patria Aljaška, Veľké jazerá a pacifický severozápad, konkrétne Washington, Oregon a severná Kalifornia.
Úvahy
Zatiaľ čo lososy majú plné ruky práce s jedením planktónu a podobne, veľa vecí je pripravených na lososoch. Táto výdatná a hustá ryba je skvelým základom pre ľudí, ktorí milujú steaky z lososa, ktoré sa grilovajú, opekajú alebo trhajú v pikantných cajunských koreninách a hodia sa na gril. Medzi ďalších tvorov, ktorí majú radosť z jedenia lososa, patria vtáky, medvede, morské levy, delfíny a väčšie dravé ryby.
Pozor
Chov lososa má niekoľko nebezpečenstiev. Omega-3, ktorý je jedným z hlavných dôvodov, prečo sú lososy také zdravé pre ľudskú stravu, pravdepodobne chýbajú v potravinách, ktoré sa chovali a kŕmili iba rastlinnými, a nie živočíšnymi bielkovinami. Chovaný losos je tiež veľmi citlivý na morské vši, neoblomný parazit, ktorý sa môže bez mihnutia oka šíriť po celej lososej farme. Morské vši sa môžu šíriť aj do voľnej prírody, ak sú chované lososy chované v prípojných vodách.