Ľudské telo potrebuje pre svoje fungovanie rôzne vitamíny. Zdravá strava poskytuje väčšinu vitamínov, ktoré ľudia potrebujú. Ak samotná strava neponúka dostatok živín, užívanie vitamínových doplnkov pomáha vyplniť stravovacie nedostatky. Pretože doplnky nie sú štandardizované a regulované tak prísne ako farmaceutické výrobky, môže to byť je ťažké určiť množstvo látky v konkrétnom prípravku a poznať prijateľné množstvo dávkovanie. Vitamínové doplnky sa môžu merať v miligramoch, mikrogramoch alebo v medzinárodných jednotkách. Prevod medzi týmito jednotkami môže pomôcť objasniť množstvo potrebného vitamínu.
•••Poistka / Fuse / Getty Images
Miligramy a mikrogramy
Organizácia metrického systému umožňuje pohodlný prevod medzi jednotkami vynásobením alebo vydelením násobkami 10. Na metrickej škále predpôn sa milli rovná 1/1000 a mikro- sa rovná 1/1 000 000. Ak je jednotkou gramy, ktoré merajú hmotnosť látky, potom jeden gram obsahuje 1 000 miligramov alebo 1 000 000 mikrogramov. Ak chcete previesť z miligramov na mikrogramy, vynásobte ich číslom 1 000. Ak chcete previesť z mikrogramov na miligramy, vydelte ich číslom 1 000. Napríklad 100 mg vitamínu C sa rovná 100 000 mcg alebo µg.
Medzinárodné jednotky
Miligramy a mikrogramy označujú množstvo hmoty vo vzorke, ale medzinárodné jednotky označujú úroveň biologickej aktivity látky. Jedna medzinárodná jednotka, alebo IU, je meranie biologického účinku, ktorý má konkrétna látka na organizmus. Medzinárodná dohoda medzi rôznymi vedeckými organizáciami určila hodnotu IU pre konkrétne zloženie vitamínov. Pre každý typ vitamínového prípravku existuje jedinečná hodnota IU založená na metóde použitej pri príprave tohto vitamínu.
•••Bigkhem / iStock / Getty Images
Vitamíny rozpustné vo vode
Osem vitamínov B komplexu a vitamín C sú rozpustné vo vode. Polarita týchto molekúl im umožňuje rozpustiť sa vo vode alebo na rozpúšťadlách na báze vody. Pretože sú tieto vitamíny rozpustné vo vode, môžu sa z tela ľahko vylučovať močom. Existuje malé nebezpečenstvo hromadenia nadmerného množstva vitamínov rozpustných vo vode v tele. Negatívnou stránkou rozpustnosti vo vode je potreba neustáleho nahradzovania vitamínov buď konzumáciou potravín bohatých na tieto živiny, alebo užívaním vitamínových doplnkov.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Molekuly rozpustné v tukoch sú nepolárne a nemožno ich rozpustiť vo vode. Zahŕňajú vitamíny A, D, E a K. Vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú v pečeni a tukovom tkanive a telo ich vylučuje pomalšie ako vitamíny rozpustné vo vode. Pretože sa tieto vitamíny dlho uchovávajú, môžu sa v tele hromadiť. Užívanie nadmerných dávok vitamínov rozpustných v tukoch môže mať toxický účinok, pretože pretrvávajú v tele dlhšie a nemožno ich ľahko vyčistiť. Dávky pre vitamíny A, D a E sú uvedené v IU, ale môžu byť tiež uvedené v mg alebo µg.
Odporúčaný diétny príspevok
Štítky na doplnkoch poskytujú odporúčaný diétny príspevok (RDA), ktorý informuje spotrebiteľov o priemernom množstve konkrétneho vitamínu, ktorý by mali denne konzumovať. RDA sa líši podľa veku a pohlavia, pretože každá etapa života a pohlavie má svoje vlastné výživové požiadavky. Pokiaľ nie je uvedené inak, RDA na štítku s doplnkami sa týka oboch pohlaví starších ako štyri roky.
Príklady
Vitamín A: Existujú dva široko dostupné prípravky vitamínu A: retinol a beta karotén. Ekvivalent IU vitamínu A vo formáte retinolu je 0,3 µg na 1 IU. Hodnota beta karoténu je 0,6 µg na IU. Ak je denná denná dávka pre vitamín A ako prípravok retinolu 3 000 IU, ekvivalent v mikrogramoch je 900 µg. Prepočítané na miligramy, toto množstvo sa rovná 0,9 mg.
Vitamín E: Vitamín E je dostupný v dvoch formátoch: d-alfa-tokoferol, prírodný zdroj, a dl-alfa-tokoferol, syntetický zdroj. Jedna IU d-alfa-tokoferolu zodpovedá 0,67 mg. V prepočte na mikrogramy sa rovná 670 µg. Formulácia dl-alfa-tokoferolu obsahuje 0,9 mg vitamínu E na IU. V mikrogramoch, čo zodpovedá 900 µg. RDA pre dospelého človeka je 22,4 IU v prírodnej verzii a 33,3 IU v syntetickej verzii, čo je asi 15 mg a 30 mg.
Vitamín D: Najčastejšie dostupným prípravkom vitamínu D je vitamín D3 alebo cholekalciferol. 40 IU vitamínu D sa rovná 1 µg, ktorý je možné previesť na 0,001 mg. RDA pre dospelého človeka sa pohybuje od 600 do 800 IU. V mikrogramoch by to bolo 15 až 20 µg. Použitím miligramov sa rozsah hodnôt zmení na 0,015-0,020 mg.