Najlepšie nápady na zastavenie plytvania potravinami v školách

Od čerstvých jabĺk až po škatule s mliekom školy každý deň vyhodia enormné množstvo jedla. Grist uvádza, že USDA je národný školský obedový program plytvá 5 miliónmi dolárov jedla denne. Našťastie existuje veľa spôsobov, ako zastaviť plytvanie potravinami v školách, a vy môžete pomôcť.

Zdieľa to aj americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) 30 až 40 percent premrhajú sa všetky zásoby potravín v krajine. To predstavuje stratu 133 miliárd libier potravín s nákladmi 161 miliárd dolárov. Jedlá, ktoré môžu nasýtiť rodiny a deti, končia každý deň na skládke.

V školách je ľahké vidieť problém s plytvaním potravinami počas obeda. Vedci z Harvardskej školy verejného zdravia (HSPH) zistili, že v priemere študenti vyhodia 60 percent ich zeleniny a 40 percent ich ovocia na obed. Zvažujem to 32 miliónov študentov Ak každý deň obedujete v škole, zvýši sa to na veľké množstvo plodín, ktoré skončia v koši.

Zákon o zdravých deťoch bez hladu vytvoril nové výživové pokyny pre školské obedy, ale neodstránil problémy s plytvaním potravinami. The

Jedným z najväčších dôvodov plytvania potravinami v škole je kvalita a chuť jedál. Deti, ktoré neznášajú chuť obyčajnej špargle, alebo si myslia, že sú ich sendviče príliš suché, ich na konci obeda jednoducho vyhodia. Podľa New York TimesZákon o zdravých deťoch bez hladu núti školy, aby podávali výživnejšie jedlá, čo však ovplyvňuje aj ich chuť, pretože sú povinní ponúkať iba s nízkym obsahom sodíka a celozrne možnosti.

Aj keď americký minister poľnohospodárstva nedávno zmiernil niektoré z prísnych pravidiel Zdravého, Zákon o deťoch bez hladu, stále existuje priestor na zlepšenie v podávaní zdravých aj chutných jedál školy. Niektoré školy sa snažia prispôsobiť tým, že ponúkajú stanice na praženie a koreničky, ktoré im vrátia chuť. Iní sa snažia podávať menej spracovaných potravín a viac miestnych možností.

Americká agentúra pre ochranu životného prostredia (EPA) má a Výzva na zotavenie z jedla ku ktorej sa môže pripojiť akákoľvek organizácia vrátane vzdelávacích inštitúcií. Výzva sa začína dôkladným posúdením potravinového odpadu a podrobným inventárom. Organizácie sa potom môžu rozhodnúť zabrániť vzniku odpadu znížením zdroja potravín, darovaním ďalších potravín alebo ich recykláciou. Zmeny môžu siahať od nákupu menšieho množstva položiek po zmenšenie veľkosti porcie alebo darovania jedla miestnym útulkom.

Akcia pre zdravé deti odporúča vzdelávať študentov v oblasti plytvania potravinami a pomôcť im pochopiť, koľko každý deň vyhodia. Pomôcť môže aj učenie detí, aby si namiesto zahodenia užívali zdravé jedlá, ako sú jablká alebo hrušky.

Môže byť nevyhnutná zmena skutočnej jedálne. Akčný program pre zdravé deti navrhuje prísť s kreatívnymi názvami zdravých možností, zapojiť študentov do plánovania jedálneho lístka a povzbudiť študentov k účasti na výzdobe obeda. Medzi ďalšie pozitívne zmeny patrí zabezpečenie väčšej ponuky ovocia a zeleniny, krájanie alebo krájanie produktov, ktoré uľahčujú konzumáciu, a zviditeľnenie a príťažlivosť šalátovej tyčinky.

Herald-Dispatch uvádza, že sa začali školy v okrese Cabell v Západnej Virgínii zdieľať tabuľky na obed obmedziť plytvanie potravinami. Študenti môžu vrátiť neotvorené, nespotrebované nápoje a jedlo na spoločné stoly, aby si ostatní mohli na týchto veciach pochutnať. Po obede pracovníci kaviarne odstránia to, čo zostalo na stoloch, a rozhodnú, či sa to dá použiť nasledujúci deň.

Väčšina škôl núti študentov obedovať pred prestávkami. Národná vzdelávacia asociácia (NEA) však odporúča tento rozvrh zmeniť a doplniť prestávka pred obedom. Tradičný rozvrh stravovania a následného behu vonku ovplyvňuje dieťa zdravie a správanie. Študenti majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať bolesti žalúdka po tom, čo sa ponáhľajú cez svoj taco šalát a skočia počas prestávky bezprostredne po jedle.

Tým, že si študenti najskôr zahrajú vonku, si vypracujú chuť do jedla a je pravdepodobnejšie, že dojedia. NEA poukazuje na to, že to pomáha znižovať plytvanie potravinami a že sa zvyšuje počet zdravých potravín, ktoré deti konzumujú. U študentov je pravdepodobnejšie, že si dojedia ovocie, mlieko a zeleninu, ak majú pred obedom prestávku.

Niektorí študenti svoj obed zahodia, pretože nemajú dostatok času ho dokončiť. The Preklenutie priepasti správy, že Americká pediatrická akadémia aj Národná aliancia pre výživu a činnosť naznačujú, že deti potrebujú minimálne 20 minút na každý obed každý deň. Väčšina študentov však dostáva podstatne menej času na jedlo, pretože čaká v dlhých radoch alebo sa ponáhľa predčasne vybiť.

Program Preklenutie priepasti zdieľa, že študenti, ktorí majú viac času na jedlo, s väčšou pravdepodobnosťou skončia s výživnými časťami svojich jedál a je menej pravdepodobné, že minú to, čo im bolo na tanieri. Program Action for Healthy Kids odporúča urobiť zmeny v dĺžke obeda a v skutočnej jedálni, aby mal každý dostatok času na jedlo. To zahŕňa zvýšenie počtu servisných liniek, ponúknutie možností rýchleho servisu, zavedenie automatov na mlieko alebo ohromujúce obedy pre úrovne ročníka.

Ak chcete pomôcť zastaviť plytvanie potravinami, môžete začať vlastným obedom. Najprv si dajte iba toľko jedla, koľko plánujete zjesť. Vyhýbajte sa tomu, aby sa na váš zásobník ukladali ďalšie veci, ktoré budete musieť na konci obeda vyhodiť. Zvážte zdieľanie jedla navyše alebo jeho výmenu s ostatnými študentmi za niečo iné, čo by ste najradšej jedli.

Porozprávajte sa so svojím učiteľom alebo školským poradcom o plytvaní potravinami vo vašej škole a podniknite kroky dobrovoľníctvom, aby ste tomu zabránili. Oslovte miestne organizácie, ktoré vyzdvihnú nespotrebované jedlo alebo ho recyklujú. Rozdiel môžete zmeniť začatím vlastnej školy.