Prírodovedné experimenty pre deti s jódom a kukuričným škrobom

Pri praktickom experimente, ktorý môžete ukázať svojim malým deťom alebo nechať svoje dospievajúce deti urobiť s vašim dohľadom, existujú dva známe experimenty, ktoré demonštrujú chemické reakcie s jódom a kukuričným škrobom. Jód je bežným prvkom v mnohých lekárničkách. Jednou z vlastností jódu je to, že sa sfarbuje do fialova v prítomnosti škrobu, ktorý je bežnou základnou látkou väčšiny kuchýň vo forme kukuričného škrobu. Túto vlastnosť môžete použiť na to, aby ste sa pozreli na to, ako škrob reaguje s rôznymi chemickými látkami a enzýmami. Cieľom prvého experimentu je ukázať, ako enzýmy v slinách začínajú tráviť škrob v jóde a v roztoku škrobu. U publika si vytvorte hypotézu, ako sa roztok škrobu a jódu zmení, keď sa škrob strávi. Keď pridáte sliny do roztoku jódu a škrobu, enzým amyláza štiepi škrob v slinách na začať trávenie a roztok sa číri, zatiaľ čo kontrolný roztok, ktorý nemá sliny, zostáva Fialová. Cieľom druhého experimentu je ukázať, koľko vitamínu C je v každej šťave. Vitamín C tlmí reakciu medzi jódom a škrobom a spôsobuje zmiznutie fialovej farby. Tento experiment predpokladá, že šťava s najvyššou úrovňou vitamínu C bude vyžadovať najmenej kvapiek, aby sa z roztoku odstránila fialová farba. Pomarančová šťava s najvyšším obsahom vitamínu C bude vyžadovať čo najmenej kvapiek na zastavenie reakcie, zatiaľ čo čerešňová šťava bude vyžadovať najviac.