Je nám dobre na jeseň a viete, čo to znamená! Nádherné lístie na jeseň (ďalšie informácie získate kliknutím sem.) prečo listy na jeseň menia farbu!), svieži jesenný vzduch a skoršie večery.
Ach áno, a ešte niečo uvidíte? Tekvicové korenie všetko. Od klasických latte z tekvicového korenia až po smotany na kávu, cukríkovú kukuricu, žuvačky a dokonca - fuj - tekvicové korenie SPAM, je ťažké ísť do nejakého obchodu a nevidieť tekvicu všade.
Kde sa to všetko vzalo? No, Starbucks predstavila tekvicové korenie latte v roku 2003, a od tej doby sme boli svedkami výbuchu v tekvicových výrobkoch z korenia. Spolu s útulnými svetrami a morčacím mäsom sú tekvicové korenie jednou z kultúrnych pamiatok jesene.
A samozrejme, tekvicové korenie latte je chutné, ale prečo je tekvicové korenie tak populárne? Aby sme to dosiahli, musíme sa obrátiť na psychológiu. Poďme teda na výlet vo vašej mysli!
Veda o tekvicovom korení
Najprv si povieme, čo to vlastne tekvicové korenie je. Aj keď má každý svoj recept, tekvicové korenie zvyčajne mieša hrejivé korenie ako zázvor, škorica, nové korenie, kardamón, klinčeky a niekedy aj citrónová kôra. Korenie je štipľavé, čo znamená, že má výrazné a ľahko rozpoznateľné vône.
A ukázalo sa, že táto vôňa je kľúčom k vysvetleniu, prečo je tekvicové korenie také populárne. Ako profesorka psychológie na Longwoodskej univerzite Dr. Catherine L. Franssen vysvetlil CNN, tekvicové korenie nám pripomína domáce komfortné jedlá. A pretože vôňa je jedným z najsilnejšie zmysly spojené s pamäťou, že spojenie s pohodlným jedlom sa môže cítiť obzvlášť silné.
Takže keď popíjate svoj PSL, ste naozaj stimuluje vašu amygdalu - časť vášho mozgu, ktorá spája tekvicové korenie s dobrými spomienkami. Takže pocítite šťastné pocity spojené napríklad s tekvicovým koláčom vďakyvzdania alebo s maminými domácimi koláčikmi a dobrotami.
Ale vaša závislosť na PSL je viac
Dobre, takže časť toho, prečo milujeme tekvicové korenie, je jednoduchá - pripomína nám šťastné spomienky a cítime sa dobre.
Ale náš mozog spája nielen tekvicové korenie s minulosťou, ale v skutočnosti očakáva šťastné spomienky, keď siahnete po pochúťkach s príchuťou tekvicového korenia. Ako Franssen to povedal pre CNN, budete skutočne očakávať, že sa dostanete do tých šťastných spomienok, keď siahnete po pochúťke z tekvicového korenia - a čím viac tekvicového korenia skonzumujete, tým viac po ňom túžite.
Navyše existuje skutočnosť, že veľa pochúťok z tekvicového korenia je nabitých tukom a cukrom. Aj keď pridaný cukor a niektoré tuky nie sú vždy tou najzdravšou možnosťou, môžu vo vašom mozgu spustiť systém odmien - a preto nezdravé jedlo môže byť návykové.
Dýňové pochutiny sú tiež zvyčajne dostupné iba pár mesiacov v roku. Tento pocit nedostatku vás môže privoňať k vedomiu, že viete, že až do budúceho roka sa nebudete môcť znova liečiť.
Dobrá správa?
Aj keď je zdravé obmedziť príjem cukru, niekoľko pochúťok z tekvicového korenia ako súčasť vyváženej stravy nemôže ublížiť. A čo viac, tiež môžete presvedčiť svoj mozog, aby miloval viac zdravých jedál.
Pridajte posypte tekvicovým korením zdravú praženú tekvicovú polievku, aby sa vám spustili tie isté šťastné spomienky - okrem pridaného cukru - alebo pridajte tekvicovú zmes korenia do sladkých zemiakov a pripravte si hranolky. Iste, nie je to typická pochúťka z tekvicového korenia, ale je to tak je zdravý spôsob, ako urobiť z tekvicového korenia súčasť vašej dennej rutiny.
Minimálne do decembra, kedy prejdete na vaječný koňak a perníky!