Важное использование солнечных печей

В частях света с надежной энергетической инфраструктурой приготовление пищи на солнечной энергии - это скорее времяпрепровождение, чем необходимость. Но это может измениться в таких местах, как Калифорния, где продолжительные отключения электроэнергии для предотвращения лесных пожаров могут стать новой нормой. Однако способность готовить пищу и нагревать воду не является данностью во многих сельских районах мира, и для людей, живущих там, солнечные печи могут быть спасением.

Solar Cookers International, международная правозащитная группа, заявляет, что три из семи человек в мире испытывают недостаток топлива для приготовления пищи. Маловероятно, что у этих людей есть источники санитарной воды, и они часто не имеют надежных методов стерилизации, что увеличивает риск заболеваний и инфекций. Для них и для людей, оказавшихся в чрезвычайных ситуациях повсюду, солнечные печи выполняют более чем одну важную функцию.

Каждая солнечная плита имеет отражающую поверхность, которая фокусирует солнечную энергию на готовящемся продукте. Оригинальная солнечная плита, разработанная швейцарским физиком Горацием де Соссюром в 1767 году, по сути представляла собой стеклянный ящик. Модифицированная версия, включающая зеркала, могла приготовить мясо за один час, а модель с хорошей изоляцией обеспечивала приготовленную пищу для астронома Уильяма Гершеля, когда он путешествовал по Южной Африке в 1830 году.

На сегодняшний день хот-бокс - это как раз один из четырех доступных типов солнечных плит. Остальные три либо более портативны, либо выделяют более сильное тепло, но горячая коробка остается одним из самых популярных, если не самым популярным типом. У всех видов есть свои достоинства и недостатки:

• Панельная плита: Самая легкая, самая портативная и самая доступная плита. Этот тип духовки состоит из множества светоотражающих панелей, которые обычно складываются для удобства транспортировки. В развернутом состоянии панели направляют солнечный свет на центральную зону приготовления пищи и могут приготовить еду за считанные часы. Его главная слабость - отсутствие теплоизоляции.

• Параболическая плита: Как и панельная плита, параболическая плита имеет светоотражающие панели, но они изогнуты, чтобы более интенсивно фокусировать солнечный свет на зоне для приготовления пищи. Этой плите также не хватает теплоизоляции, но она компенсирует это за счет выработки тепла, достаточного для жарки пищи.

• Печь GoSun: Это относительно новое нововведение состоит из вакуумной трубки, в которой хранятся готовые блюда. Трубка позволяет солнечному свету проникать внутрь, а вакуум действует как изолятор, удерживая тепло внутри. Он может приготовить еду на восемь человек менее чем за час и работает в ветреные и частично пасмурные дни и даже в морозную погоду.

• Горячий ящик: Стандартная солнечная печь, и та, которую вы, вероятно, сделали бы, если бы использовали солнечную плиту. проект, представляет собой изолированный бокс со стеклянной крышкой и светоотражающей панелью, которая фокусирует свет на приготовлении пищи. область. У более дорогих моделей более эффективная изоляция и больше панелей. В целом, горячая коробка стоит немного дороже панельной плиты, и, поскольку она изолирована, она имеет более широкий диапазон использования, хотя и менее портативна.

Приготовление пищи улучшает ее вкус, но это не самая важная причина для этого. Нагревание пищи до температуры, достаточной для уничтожения микроорганизмов, вызывающих болезни, делает ее более безопасной. Важность солнечной плиты заключается в том, что она может генерировать тепло, достаточное для этого, без топлива. источник кроме солнечной энергии, что жизненно важно в местах, где не хватает древесины и нефти. поставлять.

Несмотря на то, что вкус является второстепенным фактором, он по-прежнему важен, и еда из солнечной печи, в частности, горячего ящика или плиты GoSun, часто бывает вкуснее, чем еда из обычной печи. Это потому, что соки из пищи остаются внутри духовки и рециркулируют в пищу, а не рассеиваются в атмосфере.

Во многих частях мира, в которых не хватает топлива, наблюдаются высокие температуры и влажность, которые являются идеальными условиями для микроорганизмов и патогенов, загрязняющих водные пути. В таких условиях даже вода, забираемая из колодцев, быстро загрязняется, а такие болезни, как брюшной тиф и холера, представляют серьезную опасность для здоровья.

Международная сеть Solar Cookers принято к сведению что пастеризация воды в солнечной плите перед употреблением путем повышения температуры до 151 градуса по Фаренгейту (66 градусов по Цельсию) является эффективным способом ее очистки (поскольку в отличие от нагрева до 212 F / 100 C, как в чайнике на плите), и каждый тип солнечной печи может достичь достаточной температуры для этого при правильных условиях.

Однако солнечные установки, которые собирают водяной пар из кипящей воды, конденсируют его и помещают в чистые емкости, чаще используются для этой цели, чем кухонные плиты. Еще проще, Швейцарский федеральный институт водных наук и технологий рекомендует: SODIS, метод очистки воды, при котором чистые прозрачные ПЭТ-бутылки наполняются водой и оставляются на открытом солнце на шесть часов.

В тех частях мира, где зараженная вода является основной причиной заболеваний, власти рекомендуют кипятить ее не менее 10 минут перед употреблением. Стоимость топлива для этого составляет значительную часть ежедневного дохода людей в этих регионах, но энергия солнца бесплатна. За один раз в обычной плите можно очистить только небольшое количество воды, но исследователи разработали ящички с глубокой посудой, которые могут обрабатывать до 3 галлонов воды в солнечный день.

В странах, где не хватает чистой воды, распространены инфекции, которые развиваются в результате неправильной стерилизации медицинского оборудования. Химические дезинфицирующие средства, такие как йод, редко доступны, а топливо для кипячения воды стоит дорого. В таких местах солнечные печи являются дешевой и доступной альтернативой дровам и керосину для нагрева воды.

Предпочтительным устройством для стерилизации медицинского оборудования является автоклав, который вырабатывает пар и подает его в контейнер под давлением. Устройство на солнечной энергии, называемое солнечным клавом, использует солнечную энергию для генерации пара за счет использования наночастиц металла и углерода, рассеянных в водном растворе. Эти частицы очень быстро поглощают тепло и передают его воде, которая испаряется даже в прохладные дни, создавая паровую баню, которая стерилизует оборудование примерно за 30 минут.

Одна из больших проблем с использованием древесины и нефти для нагрева воды заключается в том, что при дровах выделяются вредные газы и твердые частицы в воздух, и людям приходится дышать этим воздухом. Это особенно опасно, когда пожар происходит внутри дома с некачественным дымоходом и плохой вентиляцией, как это происходит во многих сельских районах. Всемирная организация здравоохранения заявляет, что 4 миллиона человек ежегодно умирают от болезней, связанных с приготовлением пищи в помещении.

Солнечные плиты полностью чисты и полностью устраняют эту проблему, но они являются жизнеспособным решением только в странах с достаточно сухим и солнечным климатом. Они не работают в пасмурную погоду или ночью, и необходимо спланировать приготовление пищи, чтобы пользоваться солнцем, пока оно не на улице. Это может потребовать корректировки пищевых привычек.