Недостатки солнечной кухни

Солнечные плиты кажутся легкой задачей. Вместо того, чтобы использовать все более дефицитные ископаемые виды топлива, которые добавляют загрязняющие вещества в атмосферу и способствуют изменению климата, они пользуются солнечной энергией, которая является бесплатной, чистой и богатой. Фактически, многие люди используют солнечные плиты, но большинство из них живет в развивающихся странах.

Для этого есть причина. Большинство развивающихся стран находятся в тропиках, где обычна солнечная и жаркая погода. К сожалению, технология приготовления пищи на солнечных батареях несовершенна, и одним из ограничений солнечной плиты, как и ее главным преимуществом, является солнце.

Положение солнца на небе подходит для приготовления пищи лишь часть дня, а пасмурные дни не в счет. Это означает, что солнечные плиты часто не готовить полностью что вы в них вкладываете, и это может быть опасно.

С момента разработки первой солнечной печи швейцарским физиком Горацием Бенедиктом де Соссюр в 1767 году в солнечные плиты был внесен ряд улучшений. Делаете ли вы покупки для дома, собираетесь снаряжать экспедицию или делаете пожертвование сельскому хозяйству. сообщества, теперь вы можете выбрать один из четырех основных типов солнечных плит, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.

Духовка, которую разработал де Соссюр, была сделана в основном из стекла и дерева, и, хотя она действительно позволяла достигать высоких температур, она не подходила для повседневного использования в современном мире. Современные солнечные плиты в целом более легкие и компактные, и, как правило, их строительство дешево.

• Горячий ящик: Наиболее близкий к дизайну де Соссюра горячий бокс представляет собой изолированный квадратный или прямоугольный бокс со стеклянной или пластиковой крышкой. Он имеет одну или несколько отражающих панелей, которые складываются, чтобы фокусировать солнечный свет в интерьере, который окрашен в плоский черный цвет, чтобы лучше поглощать и излучать тепло.

• Панельная плита: Подобно ящичной плите без ящика, панельная плита имеет несколько отражающих панелей, которые складываются, образуя легкий корпус. Самая простая в сборке и транспортировке плита, она идеально подходит для похода.

• Параболическая тарелка: Эта модель использует преимущества геометрии для повышения температуры приготовления и сокращения времени приготовления. Вместо плоских панелей он оснащен параболической тарелкой, которая работает как линза, фокусируя солнечный свет в точку. Он может достигать температуры в диапазоне 250 градусов C и может жарить и готовить пищу на гриле, а также просто готовить ее.

• Вакуумная трубка: Сравнительно недавнее нововведение, вакуумная трубка на самом деле состоит из пары трубок, расположенных одна внутри другой. Наружная трубка герметична, а внутренняя, куда идет еда, окрашена в черный цвет. Вакуум между трубками действует как почти идеальный теплоизолятор, гарантируя, что тепло, излучаемое через отражатели на внешней трубке и поглощаются внутренними, остается внутри плиты еще долго после захода солнца вниз.

Солнечные плиты, как и солнечные панели, нуждаются в солнечном свете для работы, но, в отличие от панелей, вы не можете подключить солнечные плиты к батареям и накапливать энергию для использования, когда солнце садится. Лучшее, что вы можете сделать, - это создать замкнутое изолированное пространство, которое сохраняет тепло, но немногие плиты, даже изолированные, могут поддерживать достаточно высокую температуру для приготовления пищи в отсутствие солнца.

Другая проблема с солнечными плитами заключается в том, что, за исключением типа вакуумных трубок, их нужно периодически выравнивать с солнцем, и солнце движется. Следовательно, кто-то должен постоянно регулировать духовку, чтобы она оставалась ровной.

Новаторский способ решить эту проблему - оснастить плиту стержнем, похожим на солнечные часы, который позволяет пользователю выровнять плиту для оптимизации количества солнечного света в течение нескольких часов. Однако даже с этим нововведением в какой-то момент требуется ручная регулировка, чтобы в полной мере использовать доступный солнечный свет и поддерживать температуру приготовления.

Третье ограничение солнечной плиты заключается в том, что положение солнца на небе оптимально для приготовления пищи около полудня, но вы, вероятно, захотите поужинать вечером. Обычно на приготовление уходит около трех часов, поэтому вы должны найти способ держать пищу теплой в течение нескольких часов. Это сложно сделать, и так же сложно разогреть еду, когда солнце низко в небе, поэтому вам, возможно, придется настроить себя график приема пищи компенсировать.

Преимущества и недостатки коробчатой ​​солнечной плиты - одни из самых простых, которые вы можете изучить самостоятельно. Если вы разрабатываете солнечную плиту для средней школы, вы, вероятно, построите именно ее.

Вы обнаружите, что герметизация коробки для ее термоизоляции может быть сложной задачей, а в холодный и ветреный день у вас могут возникнуть проблемы с выработкой тепла, достаточного для приготовления даже небольшой тарелки еды. В некоторых коробчатых плитах для хранения тепла используются кирпичи, но это делает их тяжелыми и трудными для транспортировки, а также уменьшает доступное пространство для приготовления пищи.

Отсутствие утеплителя это даже большая проблема с панельными и параболическими плитами, потому что они, как правило, вообще не имеют корпуса. Панельные плиты легко собрать и носить с собой, но они компенсируют это тем, что готовят еду дольше всего. В холодную погоду панельная плита не вырабатывает достаточно тепла, чтобы полностью приготовить пищу, а частично приготовленная пища, особенно мясо, может вызвать у вас тошноту.

Параболические плиты выделяют гораздо больше тепла и готовят пищу быстрее всех, но даже это имеет свою цену. Параболические плиты выделяют столько тепла, что могут зажечь все, что находится в зоне готовки. Помимо опасностей, связанных с такой высокой температурой, параболические плиты обычно не переносятся.

Ламповая плита может работать даже при низком солнце, а поскольку она поглощает ультрафиолетовое излучение, она также работает в умеренно пасмурные дни. Температура внутри плиты становится такой же горячей, как в параболической плите, около 250 градусов C (480 градусов F), поэтому еда готовится в около часа, и поскольку плита сохраняет тепло, вакуумная трубчатая плита будет держать вашу пищу в тепле, пока вы не будете готовы к употреблению. Это. Вы также можете жарить и готовить пищу на гриле.

В ламповой плите есть что нравится, но она не лишена недостатков:

• Трубчатая вакуумная плита дорого. Модель, достаточно большая, чтобы приготовить еду на восемь человек, стоит около 600 долларов, что примерно в десять раз больше, чем горячий бокс.

• Самостоятельно построить не получится. Вакуумная трубка должна быть запломбирована на заводе, и она хрупкая. Даже не думай бросить это.

• Плита имеет цилиндрическую форму и, вероятно, не поместит что-то такое большое, как индейка, хотя она отлично подходит для овощей и небольших кусков мяса.

• Он работает при умеренной облачности, но не в очень пасмурные дни, и, конечно же, он не будет работать ночью, поэтому вы должны рассчитывать время приготовления соответственно.

В общем, идеальную солнечную плиту еще не изобрели, а лучший подход к солнечной кухне - это иметь электрическая, газовая или дровяная резервная плита, доступная для посуды, с которой солнечная плита не может справиться, или дни, когда она не будет Работа.