Трудно представить, чтобы что-то выжило в самых глубоких и темных частях океана или в самых горячих вулканах. Однако некоторые организмы процветают в этих экстремальных условиях. Одно из таких условий - соленость или соленость. Для бактерий концентрация соли играет важную роль в росте клеток.
TL; DR (слишком длинный; Не читал)
Некоторые организмы, называемые облигатными галофилами, нуждаются в соли для роста в клеточной культуре или для выживания вне лаборатории. Галотолерантные организмы не нуждаются в соли, но могут работать в умеренно соленой среде. Негалофилы не растут в клеточной культуре, содержащей соль, и не выживают в соленых условиях. Добавление соли в питательную среду - простой способ для ученых сделать селекцию среди негалофилов в лаборатории.
Выращивание бактерий в лаборатории
Когда дело доходит до выращивания бактерий в лаборатории, ученые предлагают шесть основных принципов роста клеток: богатые питательными веществами питательная среда, подходящая температура, правильный pH, ионы металлов и - иногда - соль, газ (кислород или углекислый газ) и вода. Даже при тщательной подготовке некоторые организмы, такие как симбиотические бактерии, которые естественным образом зависят от хозяина, чтобы выжить, по-прежнему создают проблемы, когда ученые пытаются выращивать их в лаборатории.
А как насчет соли?
Хлорид натрия или соль - это питательное вещество, по-разному влияющее на разные организмы. Например, некоторые организмы являются облигатными галофилами, что означает, что им требуется соль для выживания, и они будут лизировать или расколоться, если уровень соли упадет до низкого уровня. Другие галофильные организмы просто галотолерантны, что означает, что им не нужна соль, чтобы выжить, но они могут переносить умеренно соленую среду. Галофилы принадлежат к более крупной группе, называемой экстремофилами, которые процветают в экстремальных условиях.
Ученые классифицируют облигатных галофилов по степени солености, которую они предпочитают окружающей среде. Незначительные галофилы процветают в средах, содержащих от 1 до 6 процентов соли. Умеренные галофилы предпочитают от 6 до 15 процентов соли. Экстремальные галофилы наслаждаются самой соленой средой из всех, с содержанием соли от 15 до 30 процентов. Ученые используют эти категории для приготовления питательной среды, идеально подходящей для организмов, которые они хотят выращивать. Галотолерантные организмы предпочитают бессолевую среду, но могут выжить при небольшом или умеренном уровне соли.
Для негалофилов соль может быть смертельной. Когда ученые хотят подавить рост негалофилов в лаборатории, они включают соль в культуральную среду, чтобы предотвратить рост негалофилов. Это называется селективной средой.
Галофильные организмы в реальной жизни
Галофильные организмы процветают в ожидаемых и неожиданных местах за пределами лаборатории. Вы можете встретить галофилов в соляных прудах, соляных шахтах, прибрежных и глубоководных районах и пустынях. Даже некоторые продукты, включая соевый соус, анчоусы и квашеную капусту, создают достойную среду для проживания галофилов.
Соль является важным питательным веществом для выращивания бактерий в культуре, потому что она позволяет ученым выбирать за или против галофильных организмов. Знание того, как соль по-разному влияет на организмы, особенно ценно для людей, изучающих экстремофилов.