Enterococcus faecalis - это тип молочнокислых бактерий, что означает, что он производит молочную кислоту в качестве побочного продукта метаболизма. Это грамположительные бактерии, что означает, что у них жесткая внешняя клеточная стенка (грамположительные означает, что они окрашены по Граму, что происходит только в том случае, если у бактерий есть эта жесткая стенка). Обычно он содержится в пищеварительном тракте человека и часто присутствует в «пробиотических» продуктах. Хотя обычно он не заразен, он может заразить людей при повреждении пищеварительного тракта. Эти типы инфекций могут быть очень опасными, поскольку многие штаммы enterococcus faecalis устойчивы к антибиотикам.
Чашка с маннитовой солью - это разновидность чашки с бактериальной культурой, в которой используется маннитовый солевой агар. Эта высокая концентрация соли предотвращает рост грамотрицательных бактерий (бактерий без внешней стенки), поскольку вызывает их обезвоживание и гибель. В результате этот тип агара (который содержит 7,5% соли) будет выращивать только бактерии стафилококка и несколько различных видов энтерококковых бактерий, которые могут выжить в этих условиях, включая энтерококк faecalis. Маннитол добавлен, чтобы обеспечить питательные вещества для метаболизма бактерий.
Enterococcus faecalis - один из немногих типов бактерий, которые могут расти в очень соленой среде, что затем помогает предотвратить его вытеснение другими бактериями. Поскольку enterococcus faecalis вырабатывает молочную кислоту как часть своего метаболизма, когда он использует маннит для получения энергии (маннитол - это разновидность сахара), выделяется кислота. Эта секреция кислоты изменяет pH окружающего агара, что приводит к его изменению с розового на желтый. В результате Enterococcus faecalis вызывает появление желтых пятен на пластине с маннитовой солью.