Дистиллированная вода - это наиболее химически чистая вода, которую можно пить. Дистиллированная вода, состоящая в основном из молекул цельной воды и очень небольшого количества свободных ионов и используемая в основном в химических экспериментах, менее реактивна, чем другие жидкости, используемые для разбавления.
Дистиллированная вода имеет диапазон pH от 5,6 до 7. Шкала pH измеряет растворы от 0 (кислая) до 14 (щелочная). Кислые растворы имеют один дополнительный электрон, который нестабилен, тогда как щелочные растворы нуждаются в одном электроне, чтобы оставаться стабильными.
Дистиллированная вода часто бывает кислой, потому что содержащийся в воздухе углекислый газ легко растворяется в воде. Углекислота, полученная в результате реакции, распадается на два нестабильных иона, которые стремятся образовать связи. Эти качества обуславливают кислотные свойства дистиллированной воды.
Гипотетически дистиллированная вода всегда должна иметь нейтральный pH 7. Однако сразу после контакта с воздухом pH дистиллированной воды снижается и становится более кислой. Нейтрализация дистиллированной воды возможна, но ее нейтральный pH не сохраняется.