Хотя пластиковые контейнеры для напитков представляют ряд проблем для потребителей, одним из преимуществ этих контейнеров является более низкая теплопроводность по сравнению с металлическими контейнерами. Для потребителей это должно означать, что, если их оставить на столе или держать в руке, напитки будут дольше оставаться холодными в пластиковом контейнере. Однако, если учесть влияние воздушных потоков, два типа контейнеров, вероятно, будут работать примерно одинаково. Однако если у вас есть банки с газировкой комнатной температуры и вы хотите быстро их охладить, чтобы подготовиться к пикнику, у вас будет больше успеха с металлическими банками, чем с пластиковыми бутылками.
TL; DR (слишком длинный; Не читал)
Несмотря на то, что металлы проводят тепло быстрее, чем пластмассы, эксперименты показывают, что жидкости в металлических контейнерах остаются холодными примерно так же долго, как и в непрозрачных или полупрозрачных пластиковых контейнерах.
Количественная оценка теплопередачи
Ученые количественно определяют способность материала передавать тепло по его теплопроводности, которая обозначается строчной греческой буквой лямбда, или λ. Эта величина выражает количество энергии, передаваемой на единицу расстояния и на градус температуры. В системе MKS его единицами измерения являются ватты на метр по Кельвину, или Вт / (м⋅К).
Металлы имеют удельную проводимость в диапазоне от десятков до сотен ватт на метр по Кельвину. Большинство металлических банок изготовлено из алюминия, теплопроводность которого составляет 205 Вт / (м⋅К). С другой стороны, пластик имеет теплопроводность от 0,02 до 0,05 Вт / (м⋅К). Это разница в пять порядков, а это значит, что алюминий передает в сто тысяч раз больше тепла на единицу расстояния, чем пластик при той же температуре.
Алюминий vs. Стекло
Стекло имеет теплопроводность 0,8 Вт / (м⋅К), что чуть более чем в 10 раз больше, чем у пластика, но все же на 10 000 меньше, чем у металла. Хотя это говорит о том, что напиток в стеклянной бутылке нагревается медленнее, чем напиток в металлической банке, эксперименты показывают, что они нагреваются примерно с такой же скоростью. Это парадоксальное поведение является результатом того, как лучистая теплопередача от контейнеров взаимодействует с конвекцией в окружающем воздухе. Сравнимый эксперимент с пластиковыми контейнерами мог бы дать аналогичный результат, но одно дело - почти точно не продемонстрирует, остается ли жидкость в металлическом контейнере холодной дольше, чем в пластиковом один. Но есть одно условие. Пластик должен быть непрозрачным или полупрозрачным.
Прозрачный пластик
Многие безалкогольные напитки выпускаются в прозрачных пластиковых бутылках, и если вы поместите одну из них на солнце, ультрафиолетовый солнечный свет может достичь жидкости внутри и нагреть ее. В результате жидкость нагревается быстрее, чем если бы она находилась в непрозрачном металлическом контейнере, особенно с учетом того, что бутылка может действовать как линза и увеличивать солнечный свет. Этот эффект может более чем компенсировать разницу в теплопроводности. Не рекомендуется оставлять напитки на солнце, если вы хотите, чтобы они оставались холодными, но иногда у вас нет выбора, а если нет, то, вероятно, не имеет большого значения, пластиковый контейнер или алюминиевый.
Банки лучше для сундуков со льдом
Горячие напитки в алюминиевых банках остывают быстрее в холодильнике или в ящике для льда, чем в пластиковых бутылках. В ограниченном пространстве, в котором воздушные потоки не имеют значения, более высокая теплопроводность алюминия обеспечивает более быструю и эффективную передачу тепла. Так что, если вы на пикнике и у вас есть ящик со льдом, чтобы напитки оставались холодными, покупайте напитки в алюминиевых банках. Они быстрее остывают во льду и могут дольше оставаться холодными.