Многие предметы домашнего обихода, типичные события и современные удобства являются результатом химических реакций. Есть несколько забавных, безопасных и простых проектов, которые студенты могут сделать, чтобы наблюдать эту химию в повседневной жизни.
Распад хлорофилла при приготовлении зеленых овощей
Когда готовится брокколи, шпинат или любой другой вид зелени, они постепенно становятся ярко-зелеными, а затем начинают исчезать до менее аппетитных коричневато-зеленых. Это связано с тем, что клетки овоща разрушаются и выделяют кислоту, которая, в свою очередь, денатурирует хлорофилл, ответственный за ярко-зеленый цвет растения. Учащиеся могут определить, сколько времени требуется для расщепления хлорофилла в том или ином овоще, приготовив его в течение разного времени и оценив полученный цвет.
Проверка тухлых яиц
Яичная скорлупа достаточно проницаема, и по прошествии некоторого времени бактерии могут проникнуть в скорлупу, в результате чего яйцо начинает разлагаться. Когда бактерии переваривают внутреннюю часть яйца, они начинают выделять значительное количество газообразного сероводорода, который со временем накапливается внутри яичной скорлупы. Используя картонную коробку с яйцами, срок продажи которой истек на несколько недель, ученики могут увидеть, насколько разложилось яйцо, поместив каждое яйцо в сосуд с водой и увидев, сколько оно плавает. Тухлые яйца должны плавать из-за содержащегося в них сероводорода, и эти тухлые яйца можно сравнить с коробкой гораздо более свежих яиц, которая должна утонуть.
Изготовление мыла
Мыло изготавливается из жира и основного раствора, состоящего из металла и гидроксид-иона. Чтобы начать делать мыло, осторожно нагрейте смесь жира или масла, этилового спирта и щелока, помешивая, в течение примерно 10 минут. После того, как смесь остынет до полутвердого состояния, добавьте горячую воду, а затем немного солевого раствора. Дайте раствору постоять 5 минут, затем снимите с поверхности творог мыла. Сформируйте из творога брусок и приступайте к уборке.
Умягчение жесткой воды
В некоторых регионах водопроводная вода богата минералами, которые затрудняют удаление мыла с посуды или кожи, поскольку мыло плохо растворяется в воде. Люди, живущие в этих районах, часто используют смягчители воды, чтобы мыть посуду или принимать душ более эффективно. Учащиеся могут сравнить два типа воды, сделав жесткую воду из дистиллированной воды, не содержащей никаких минералов. Для этого возьмите две бутылки дистиллированной воды, наполненные наполовину, и добавьте в одну английскую соль. Использование английской соли или сульфата магния служит для «закаливания» воды в одной бутылке за счет добавления магния. Затем добавьте мыло в каждую бутылку. Встряхните обе бутылки, чтобы увидеть, в какой из них больше пены. Это должна быть бутылка с жесткой водой, потому что в нее растворилось меньше мыла.