Глюкоза классифицируется как восстанавливающий моносахарид, поскольку она содержит альдегид - класс органических соединений, которые содержат группу CHO, которая при восстановлении образует спирт и кислоты при окислении. Зеленые растения производят глюкозу во время фотосинтеза. Избыток глюкозы в листьях превращается в крахмал, который сохраняется как энергия. Большинство листьев дают отрицательный результат теста на глюкозу из-за преобразования. Вы можете измерить уровень глюкозы в листьях с помощью трех тестов: теста Фелинга, Толлена и Бенедикта.
Наполните пробирку раствором Фелинга и добавьте фильтрат смеси измельченных листьев и воды. Пробирку с раствором поместить в стакан с кипящей водой. Оставьте трубку в воде на несколько минут и запишите все наблюдаемые вами изменения. Раствор Фелинга представляет собой щелочной раствор (NaOH), используемый для измерения уровня глюкозы в растениях. В результате реакции с глюкозой раствор становится оранжево-красным и восстанавливается до оксида меди (I) (Cu2O).
Нагрейте воду в химическом стакане до кипения. Опустите лист в воду с помощью щипцов; это убивает клетки, чтобы обеспечить проницаемость реагента, используемого для тестирования глюкозы. Вынуть лист из кипящей воды и измельчить, добавляя по мере измельчения дистиллированную воду. Смесь профильтровать в пробирку через фильтровальную бумагу. Добавьте в фильтрат две капли соляной кислоты и опустите пробирку в кипящую воду. Оставьте на несколько минут. Обратите внимание на изменение цвета. Глюкоза восстанавливает ион меди (II) (Cu2 +) в растворе Бенедикта до иона меди (I) (Cu1 +). Раствор, который обычно синий, изменится на зеленый, желтый, оранжевый и, наконец, красный. Это показывает наличие глюкозы.
Используйте реагент Толлена - бесцветный водный раствор, содержащий ионы серебра с аммиаком [Ag (NH3) 2+] - для проверки содержания глюкозы в листьях. Обратите внимание, что раствор окисляется до карбоновой кислоты, если присутствует глюкоза. Ионы серебра в реагенте восстанавливаются с образованием осадка металлического серебра, который имеет тенденцию образовывать зеркало на пробирке.