Соль очень хорошо растворяется в воде. Море или океанская вода - один из основных мировых источников соли. С древних времен соль была ценным товаром и ценилась достаточно, чтобы стать валютой во многих местах по всему миру. Восстановление соли из морской воды происходит за счет испарения воды до тех пор, пока соль не начнет кристаллизоваться. Кристаллизация происходит, когда концентрация химического вещества превышает растворимость в конкретном растворителе. Инициирование образования кристаллов происходит при добавлении затравочного кристалла или при наличии неровностей на поверхности контейнера.
Сформируйте солевой раствор, добавив соль в воду. Добавьте соль в стакан с водой при перемешивании, пока соль не перестанет растворяться. Образуется насыщенный солевой раствор. Вы достигли точки максимальной растворимости соли в воде в условиях температуры и давления в вашем регионе.
Нагрейте солевой раствор на горячей плите, чтобы немного поднять температуру. При новой температуре характеристики растворимости соли изменились.
Выключите плиту и дайте раствору остыть. При понижении температуры раствор переходит от насыщения к перенасыщению. В пересыщенном состоянии кристаллизация может произойти в любой момент.
Начните кристаллизацию, используя палочку для перемешивания, чтобы поцарапать сторону стакана ниже поверхности солевого раствора. Царапина предоставит место, где кристаллы начнут формироваться. Альтернативой царапанию химического стакана является добавление в раствор одного или двух кристаллов соли из флакона с реагентами. Кристалл образует ядро для кристаллизации. При понижении температуры дополнительная соль, которую вы добавили в горячий раствор, выпадет из раствора, поскольку она превышает растворимость соли при более низкой температуре.
