Осмос происходит, когда растворитель, такой как дистиллированная вода, диффундирует через мембрану в раствор, который имеет более высокую концентрацию некоторых растворенных веществ, например, соленую воду. Яйца представляют собой модельную систему для демонстрации осмоса, потому что тонкая мембрана, которая находится под скорлупой проницаема для воды, обеспечивая систему, которая изменяет объем по мере того, как вода попадает в яйцо или выходит из него. интерьер.
Цель эксперимента
Внутри яичной оболочки находится концентрированный раствор белков и воды. Когда яйцо замачивают в дистиллированной воде, осмос заставляет воду диффундировать в яйцо, чтобы уравнять концентрацию воды с обеих сторон мембраны, и яйцо увеличивается в объеме. Если то же самое яйцо затем замочить в концентрированной соленой воде, осмос заставит воду диффундировать обратно из яйца, и яйцо уменьшится в объеме. Цель эксперимента - продемонстрировать процесс осмоса путем измерения изменения объема яйца, а затем связать это с тем, как вода входит и выходит из живых клеток.
Требования ко времени
Если с каждым отдельным яйцом проводится только один эксперимент, вам нужно будет запланировать три дня эксперимента. Может потребоваться два дня, чтобы растворить яичную скорлупу уксусом, чтобы осталась только резиновая мембрана. Для завершения каждого эксперимента по осмосу на одном яйце требуется один день. Для демонстрации осмоса в обоих направлениях, диффузии воды в яйцо, а затем из яйца потребуются дополнительные 24 часа, в общей сложности четыре дня.
Требования к материалам
В дополнение к яйцам и уксусу для растворения скорлупы вам понадобятся пластиковые стаканчики или стеклянная посуда для хранения яиц во время замачивания, соль, чтобы приготовить концентрированный солевой раствор, и немного способ измерения изменения объема яйца, такой как линейки для измерения размеров яйца, весы для измерения изменения массы или градуированная стеклянная посуда для измерения смещения объем. Держите поблизости запас чистящих средств, чтобы иметь дело с разбитыми яйцами.
Экспериментальные вариации
Чтобы сделать эксперимент более интересным, можно внести простые вариации. В дистиллированную воду можно добавить пищевой краситель, чтобы показать цветом, что вода из чашки движется внутри яйца. После того, как яйцо набухнет в размерах, его можно лопнуть, и потечет цветная вода. Кроме соленой воды, можно также использовать другие растворы, чтобы вода могла диффундировать из яйца, например масла или сиропы, в которых мало или совсем нет воды. Это вызовет большее уменьшение объема яйца, чем соленая вода.
