Хотя сахар и соль похожи на близнецов, они во многом отличаются, включая то, как они реагируют на разные элементы и как заставляют себя вести себя другие вещи. Выполняется под присмотром взрослых, есть много интересных образовательных экспериментов для научных занятий, скаутинга. войск или просто для развлечения, все это доказывает, что эти похожие вещества отличаются друг от друга не только вкус.
Реакции с водой
Этот простой эксперимент показывает, как сахар и соль по-разному реагируют на воду. Насыпьте одну чайную ложку сахара в прозрачный пластиковый стаканчик и одну чайную ложку соли в такую же чашку. Добавьте 1/3 стакана теплой воды в каждую, перемешайте 10 секунд и подождите 3 минуты. Сахар образует липкую пену, а соль вообще не вступит в реакцию. Еще один простой эксперимент - проверить скорость испарения воды при добавлении соли или сахара. Наполните три стакана 3/4 стакана воды. Добавьте 3/4 стакана соли в один стакан, 3/4 стакана сахара в другой и оставьте третий стакан в покое. Поместите все три в хорошо проветриваемом помещении и сравните скорость испарения чистой воды, соленой воды и воды с сахаром.
Изменения ячеек
В этом эксперименте, состоящем из двух частей, используются изюм с сахаром и соленый картофель для изучения того, как клетки перемещают воду. Положите в банку ложку изюма и залейте водой, обращая внимание на то, что изюм выглядит маленьким и твердым. Понаблюдайте за изюмом после того, как он впитается в течение 3 часов, и убедитесь, что он стал опухшим и опухшим. Это потому, что естественный сахар в их клетках поглотил воду или заставил ее двигаться. Для второй части возьмите два очищенных и сырых картофеля и обратите внимание, что оба они твердые и твердые. Порежьте их на куски и положите равное количество в две миски с водой. В одну миску размешайте чайную ложку соли, а в другую оставьте только воду. Сравните картофель после того, как он замочит в течение 2 часов. Те, что в несоленой воде, будут ощущаться неизменными, но те, что в подсоленной воде, будут мягкими и эластичными. Это связано с тем, что из-за соленой воды они теряют клетки, что меняет их структуру.
Кристаллические образования
Это еще один эксперимент, состоящий из двух частей, в котором исследуются различные способы образования кристаллов соли и сахара. Чтобы сделать кристаллы соли, наполните банку наполовину водой из-под крана. Добавьте неиодизированную соль, начиная с 2 столовых ложек и продолжая добавлять, пока соль не начнет накапливаться в воде, а не растворяться. Чтобы создать кристаллы сахара, налейте в кастрюлю 2 стакана воды и нагрейте ее до кипения. Добавьте 4 стакана сахарного песка и перемешивайте, пока вода не станет прозрачной. Дать раствору остыть и перелить в банку. Как для кристаллов соли, так и для кристаллов сахара обвяжите шнур вокруг карандаша и положите на отверстия банок, убедившись, что длина веревки заканчивается чуть выше поверхности воды. Установите банки в таком месте, где они будут оставаться в покое в течение нескольких недель, и наблюдайте, как формируются кристаллы, отмечающие различия и сходства по размеру, скорости роста и формированию. Добавление пищевого красителя сделает проект более интересным. Хотя кристаллы соли не съедобны, из кристаллов сахара получается сладкий домашний леденец!