Многие кислые жидкости, вероятно, можно найти в вашем холодильнике или в шкафу с моющими средствами. Кислоты можно найти в натуральных фруктовых соках, чистящих жидкостях и других источниках. Кислая жидкость - важный кулинарный ингредиент, так как ее часто используют в маринадах и заправках для салатов.
Фруктовый сок
•••Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Кислые жидкости имеют низкий уровень pH. Многие фруктовые соки считаются кислыми жидкостями. Некоторые из наиболее кислых фруктовых соков - это апельсиновый сок, лимонный сок, грейпфрутовый сок, томатный сок и сок красной смородины. Эти фруктовые соки часто используются в маринадах для мяса, особенно в более жестких кусках мяса, потому что их кислая природа помогает разрушить и смягчить мясо. Однако будьте осторожны при мариновании мяса с кислыми фруктовыми соками, потому что кислота действительно может начать готовить мясо. Это особенно актуально для мяса, такого как креветки и рыба, поэтому не оставляйте кислый сок на долгое время.
Чистящие средства
•••Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Многие бытовые чистящие средства содержат кислоты, которые помогают удалять пятна, грязь и сажу. Наиболее часто используемым кислотным бытовым очистителем является отбеливатель. Для уменьшения количества отбеливателя используются кислоты, которые превращают пятно в водорастворимое вещество, которое можно легко очистить. Средства для чистки туалетов, плитки и окон также содержат кислоты.
Уксус
•••Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Уксус - еще один тип кислой жидкости. Есть много разных видов уксуса, так как его можно приготовить из любой жидкости, содержащей сахар. Некоторые примеры обычных уксусов - яблочный уксус, красный винный уксус, рисовый винный уксус, бальзамический уксус и белый дистиллированный уксус. Уксус используется во многих продуктах, таких как соленья, маринады и заправки для салатов. Уксус также часто используется в чистящих средствах, поскольку его кислоты могут прорезать жир и грязь.