Научные эксперименты с сырыми яйцами и уксусом могут быть забавным и интересным способом для детей и студентов узнать о химических реакциях и осмосе. Уксус используется для создания химической реакции с сырыми яйцами, также известной как эксперимент с голым яйцом. После завершения эксперимента с голым яйцом ученики могут узнать об осмосе, процессе, при котором вода входит и выходит из полупроницаемой мембраны. В этих экспериментах используются простые предметы домашнего обихода, что делает научный проект доступным.
Голое яйцо
Чтобы завершить эксперимент с голым яйцом, вам понадобится сырое яйцо, высокий прозрачный стакан и бутылка уксуса. Осторожно поместите яйцо в стакан и полейте уксусом, пока оно не покроется. В течение первых нескольких минут вы увидите, как на поверхности яйца образуются пузырьки, поднимающиеся к поверхности стакана. Оставьте яйцо в уксусе и уберите в холодильник на 24 часа. Через 24 часа аккуратно выбросьте старый уксус, полейте свежим уксусом и верните его в холодильник, где оставите на неделю.
Через неделю выньте яйцо и промойте его. Вы заметите, что скорлупа яйца полностью растворилась, и осталось мягкое, эластичное полупрозрачное сырое яйцо. Вы также заметите, что часть уксуса проникла через оболочку яйца, в результате чего оно увеличилось в размерах.
Основы реакции
Эксперимент с голым яйцом демонстрирует химическую реакцию между карбонатом кальция во внешней оболочке яйца и уксусной кислотой в уксусе. Скорлупа сырого яйца состоит в основном из карбоната кальция, помимо карбоната магния, фосфата кальция и органических веществ. Уксусная кислота в уксусе буквально растворяет скорлупу яйца. Когда происходит эта химическая реакция, углекислый газ выделяется в виде пузырьков, которые вы видите в стекле. Углекислый газ выделяется постоянно, пока весь углерод в яйце не исчезнет.
Эксперимент по реабсорбции углерода
Если вы прикоснетесь к яйцу после первых 24 часов пребывания в уксусе, вы заметите, что оно мягкое, потому что весь углерод был выпущен. Чтобы добавить изюминку в эксперимент с голым яйцом, выньте сырое яйцо из уксуса и дайте ему постоять на столе в течение одного дня. Вы заметите, что яйцо, которое когда-то было мягким от уксуса, теперь снова стало твердым. Яйцо восстанавливает свою твердую структуру, поскольку оно поглощает углерод из углекислого газа в воздухе.
Проверка на осмос
После того, как уксус растворил скорлупу яйца, оно готово к экспериментам и наблюдению за процессом осмоса. Поместите яйцо без скорлупы в стакан воды с несколькими каплями пищевого красителя. Вы увидите, как окрашенная вода поступает в яйцо через полупроницаемую мембрану посредством осмоса. Яйцо расширится и в конечном итоге лопнет, если вы оставите его в воде достаточно долго. Вы также можете наблюдать обратную реакцию, если поместите голое яйцо в стакан с кукурузным сиропом. Поскольку кукурузный сироп содержит меньше воды, чем яйцо, вы увидите, как яйцо выделяет воду, что приводит к уменьшению его размера.