Мир науки открывается студентам, когда они приступают к лабораторным работам. Вовлечение рук в процесс задействует их мозг по-разному, чем на лекции в классе. Особенно в старших классах, когда они, возможно, впервые попадают в научную лабораторию, студенты получают удовлетворение от завершения реального проекта, одновременно обучаясь.
Индикаторы pH в природе
Вы можете использовать сок красной капусты в качестве естественного индикатора pH. При нейтральном pH (pH 7) сок имеет сине-фиолетовый цвет. Когда вы добавляете в сок что-нибудь кислое, например, уксус, капустный сок становится красным. Когда вы добавляете что-нибудь щелочное, например пищевую соду, капустный сок становится голубовато-зеленым.
Вы также можете создать индикаторную бумагу pH, смочив фильтровальную бумагу или другую пористую бумагу в капустном соке, а затем дав ей высохнуть на воздухе.
Влияние температуры
Как температура влияет на химическую реакцию? Получите две одинаковые чашки. Заполните один ледяной водой, а другой - горячей, но не кипящей водой. Бросьте таблетку сельтерской воды в каждую одновременно. Обратите внимание, сколько времени требуется для растворения каждой таблетки.
Изготовление биоразлагаемого пластика
Вы можете сделать форму биоразлагаемого пластика в лаборатории или даже на собственной кухне, начав с молока. Налейте 2 стакана молока в тяжелую кастрюлю и нагрейте почти до точки кипения, затем добавьте 4 чайные ложки уксуса. Перемешайте, пока не начнет образовываться творог. Слейте смесь через дуршлаг, дайте творогу остыть и придайте ему желаемую форму. Сравните этот пластик с любым пластиком вокруг вашей школы или дома - он тверже, податливее, отличается по цвету?
Сколько питательных веществ теряется при варке овощей?
В этом эксперименте вы будете проверять воду на наличие витамина С как до, так и после приготовления в ней моркови. Если после того, как морковь была приготовлена, в воде для приготовления пищи присутствует высокая концентрация витамина С, можно предположить, что в процессе приготовления было потеряно много питательных веществ.
Чтобы проверить наличие витамина С в растворе, вы будете использовать кукурузный крахмал и йод. Комбинация кукурузного крахмала и йода делает воду синей, но когда вы добавляете в этот раствор витамин С, смесь становится прозрачной. Для проведения эксперимента возьмите образец воды перед приготовлением моркови и добавьте ее в смесь воды, кукурузного крахмала и йода; он должен оставаться синим. Готовьте морковь, пока она не станет мягкой. Затем возьмите образец воды для приготовления пищи и добавьте ее в тот же раствор кукурузного крахмала и йода. Он остается синим или становится прозрачным?