PH продукта относится к его кислотности или щелочности. Шкала pH изменяется от 0 до 14: pH ниже 7 указывает на повышение кислотности, а pH выше 7 указывает на увеличение щелочности. PH 7 указывает на нейтральность.
Фрукты и pH
Большинство фруктов имеют уровень кислоты от низкого до среднего, хотя бананы и картофель ближе к нейтральному.
Нейтральный или щелочной фрукт
К нейтральным или щелочным фруктам относятся черника, авокадо, смородина, сливы и чернослив. Картофель и бананы обычно относятся к нейтральным.
Кислый фрукт
Из-за высокого уровня сахара почти все фрукты кислые. Лимоны с показателем 2,3 являются одними из самых кислых фруктов на шкале, как и лаймы с показателем 4,0.
Фруктовый сок
PH большинства фруктовых соков колеблется от 6 до 7, что является низким уровнем кислотности. Исключением является лимонный сок, кислотность которого составляет 2,3 балла по шкале.
Предупреждение
Человеческий организм лучше всего функционирует на слабощелочном уровне, и несбалансированная диета, состоящая из продуктов, богатых кислотами, может привести к проблемам со способностью организма к самовосстановлению. Чтобы избежать долгосрочного вреда, сбалансируйте кислотно-щелочной баланс, начиная с приема фруктов.