Калифорния и Флорида - крупные производители апельсинов, и оба выращивают одни и те же сорта апельсина. Тем не менее, их апельсины не одинаковы, потому что жаркий влажный климат Флориды и более мягкий сухой климат Калифорнии по-разному взаимодействуют с одними и теми же сортами.
Разновидности
Существует четыре основных коммерческих сорта апельсина: Вашингтон Пуп, Валенсия, Хамлин и ананасовый апельсин. Все они выращиваются в обоих штатах, но пупок и валенсия преобладают в Калифорнии, а хамлин, ананас и валенсия широко выращиваются во Флориде.
Сок
Апельсины Валенсии в Калифорнии имеют толстую кожуру и очень сладкий вкус. Апельсины Валенсии во Флориде имеют более тонкую кожуру и больше, хотя и более терпкие, сока. Сухая погода в Калифорнии способствует росту сладких «столовых» апельсинов с толстой кожурой; в то время как влажная жара Флориды способствует более сочному апельсину.
Различия в производстве
В июле 2010 года Флорида отправила на рынок около 133 миллионов апельсинов. За тот же период Калифорния произвела около 58 миллионов штук. Разница основана на масштабной индустрии соков во Флориде. Один апельсин дает всего около трех унций сока. Соотношение производства Валенсии и не Валенсии во Флориде в июле 2010 года составляло 686/650. Соотношение Валенсии и не Валенсии в Калифорнии в июле 2010 года составляло 42/16. Самый продаваемый в Калифорнии - пупок.
Гамлины и ананас
Апельсины Hamlin - это небольшой сладкий сорт с гладкой кожурой для сока или стола, выращиваемый преимущественно во Флориде. Переработчики считают, что цвет сока «неактуальный», поэтому сок Hamlin смешивают с другими соками для достижения коммерчески приятного цвета. Апельсины позднего сезона во Флориде, как правило, представляют собой разновидность ананасов. Сок сладкий, но апельсин потрепанный, так что это не лучший коммерческий столовый апельсин.
Бессемянный
Апельсин пупка Вашингтон без косточек - самый популярный столовый апельсин в Соединенных Штатах. Он преимущественно выращивается в Калифорнии и прививается для достижения бессемянности. Это мясистый сладкий апельсин с толстой, легко очищаемой кожицей.
