Название «треска» относится к двум отдельным видам рыб; Атлантическая треска и тихоокеанская треска, населяющие разные океаны. Когда вы покупаете треску в 2011 году, это почти наверняка тихоокеанская треска из-за ее достаточного количества в дикой природе. Купите или съешьте черную треску, и вам понравится саболь, который похож на треску, но происходит из другого семейства.
Диапазон и среда обитания
Атлантическая треска, или Gadus morhua, - глубоководная рыба, обитающая на глубине 1300 футов и более, согласно аквариуму Монтерей-Бей. Атлантическая треска обитает по обе стороны Атлантического океана в холодной воде. Они являются частью видов донных рыб, обитающих на дне океана. Тихоокеанская треска, или Gadus macrocephalus, - холодноводная рыба, обитающая в северных частях Тихого океана недалеко от Японии, Аляски и Канады. Они обитают на дне океана, хотя остаются в более мелководных частях океана. Соболиная рыба, называемая черной треской и масляной рыбой, или аноплопома фимбрия, обитает в водах Тихого океана. Океан от Аляски до Британской Колумбии, его можно найти у берегов Калифорнии, Орегона и Вашингтон.
Описание
Согласно «Британской энциклопедии», у атлантической трески три спинных плавника, два анальных плавника и подбородочный усик, или придаток. Цвета варьируются от зеленого, серого, коричневого до черного. Обычно они весят 25 фунтов при отлове, но могут вырасти до 6 футов и весить 200 фунтов. Тихоокеанская треска коричневая или сероватая с темными пятнами или узорами на боку. У них также есть подбородочный усик и темные плавники с белыми краями. Соболь напоминает треску, что объясняет название черной трески, но они не относятся к семейству тресковых.
Избыток
И с тихоокеанской треской, и с собольем хорошо разводятся и не перелов. Оба изобилуют у тихоокеанских вод Аляски и Канады. Наблюдение за морепродуктами в Монтерее оценивает ловлю сабли на Аляске и в Британской Колумбии как лучший выбор для потребителей. Это также лучший выбор для тихоокеанской трески, пойманной в США. Атлантическая треска подверглась чрезмерному вылову, особенно у берегов США и Канады. Рыбалка ограничена, поэтому запас можно пополнить. Монтерей рекомендует избегать рыбной ловли, если ее не ловят вблизи Исландии, северо-востока Арктики или залива Мэн.
Имена
Атлантическая треска известна под разными названиями, включая треску и треску. Небольшую атлантическую треску можно назвать скрод-треской, а крупнее - рыночной и стейкер-треской. Тихоокеанскую треску можно узнать по названиям треска, аляскинская треска, серая треска, настоящая треска и треска. Соболиных рыб, помимо названий черной трески и масляной рыбы, называют скил, бешоу и каменный уголь. Когда подают суши, его называют гиндара.