Лиственные леса наполнены разнообразной растительностью. Диапазон видов растений лиственного леса зависит от региона, в котором он расположен. Однако в любом лиственном лесу есть съедобные растения. Совершенно необходимо, чтобы у вас был гид по видам растений, если вы ищете съедобные растения в дикой природе. Хотя в лесу много потенциальных источников пищи, есть также много ядовитых растений.
Джуджуба обыкновенная растет в лиственных лесах в виде дерева или большого куста, в зависимости от региона и количества доступной воды. У этого растения колючие ветви. Из него получаются съедобные плоды красновато-коричневого или желтовато-зеленого цвета. Гладкие плоды диаметром 1-1 / 4 дюйма имеют сладкий вкус. Мякоть более сухая, чем у многих фруктов, а посередине у нее крупная косточка. Мякоть можно растолочь в воде, чтобы приготовить освежающий напиток. Вы также можете высушить фрукты, когда они созреют. Плоды мармелада обыкновенного богаты витаминами А и С.
Шампиньоны бывают гигантских и маленьких размеров. Эти грибы имеют твердую, белую, мясистую внутреннюю часть, которая с возрастом становится пористой. Для них характерны большие круглые «головы» и короткие довольно толстые стебли. Описано, что шампиньоны обладают богатым вкусом, хотя некоторые люди описывают вкус как мягкий. Эти грибы можно готовить и есть, как и любой другой съедобный гриб. Соблюдайте осторожность при охоте на грибовидные грибы, особенно на более мелкие виды. Ядовитый гриб Puffball из свиной кожи и гриб Destroying Angel - очень ядовитые двойники. Разрежьте любой гриб, который вы найдете, пополам, чтобы осмотреть его внутренности. Если ваш гриб безопасен, не должно быть необычных стеблей, жабр, шляпок или других тканевых различий, которые указывали бы на то, что это небезопасный шар.
Некоторые лиственные деревья дают орехи, которые съедобны как для животных, так и для человека. Дерево гикори Shagbark дает цветы, которые растут группами, которые превращаются в орехи. Эти орехи падают на землю, когда они готовы к употреблению. Орехи имеют толстую шелуху, и требуется некоторое усилие, чтобы ее прорезать. Внутренняя мякоть имеет сладкий вкус и является хорошим источником белка. Американский бук - еще одно растение, производящее орехи. Орехи падают на землю, когда они созреют. Они содержат белок и другие питательные вещества.
Черника, малина и ежевика дико растут в лиственных лесах. Эти ягоды похожи на свои домашние аналоги, которые продаются в продуктовых магазинах, хотя часто они меньше. Эти ягоды растут на кустах и любимы птицами и медведями. Как и в случае с любым диким растением, которое вы считаете съедобным, вам следует проконсультироваться с руководством, прежде чем есть дикие ягоды. Не ешьте ягоды, в которых вы не уверены. Некоторые растения производят ягоды, потенциально токсичные для человека.