Прежде чем начинать охоту за грибами сморчка в Иллинойсе, ознакомьтесь с их внешним видом, потому что есть слегка ядовитый двойник сморчка. Если вы только начинаете собирать сморчков, подумайте о том, чтобы вступить в клуб или пойти с кем-то, кто знает все о грибах и о том, где их искать в Иллинойсе. Если у вас возникнут какие-либо сомнения при выборе грибов для употребления в пищу, лучше оставить их в покое.
Сезон охоты на сморчков
Когда цветут яблоневые сады и вырастают дубовые листья, наступила пора охоты на сморчков. Грибы сморчка начинают появляться в весенние дни потепления на юге и центральном Иллинойсе и примерно через две недели в северном Иллинойсе. В штате произрастают пять видов грибов-сморчков - съедобные сморчки включают черный, белый и желтый сморчки. Черные сморчки появляются сначала с конца марта до начала апреля, а желтые и белые сморчки появляются на одну-две недели позже, перекрывая вегетационный период черного сморчка. Сезон кормодобывания заканчивается к первым двум неделям мая в южном и центральном Иллинойсе, но он продолжается еще около двух недель в северной части штата. Сезон кормления сморчков длится в общей сложности около четырех недель для каждого вида грибов.
Определить колпачок
Грибы сморчка имеют характерные шляпки конической, рифленой и без косточки. Цвета шляпок Morel варьируются от орехово-коричневого до черного и выглядят как ореховая шелуха с глубокими косточками и складками. Колпачок простирается далеко вниз по стержню гриба, в отличие от полусвободного сморчка - гриба, который токсичен для многих, - у которого шляпка меньше и не закрывает стержень. Другой гриб, ложный сморчок, не имеет конической шляпки и больше похож на коричневый свернутый пергамент, растущий между покровом листьев.
Где смотреть
Лучшее место для поиска сморчков в Иллинойсе - это край лесной местности, где растут дубы, вяз, осины и ясени. Ранней весной, когда земля нагревается, ищите сморчков на склонах, выходящих на юг, в открытых местах. Поскольку весна сохраняет тенденцию к потеплению, охотьтесь на них на северных склонах, вглубь лесных массивов. Грибы сморчка предпочитают влажные места, где под кроной деревьев остался глубокий слой опавших листьев.
Советы по охоте на мореля
В начале весны грибы сморчки не большие; шляпка между размером желудя и небольшой шелухой грецкого ореха. Поначалу может потребоваться некоторое время, чтобы обнаружить их выглядывающими из-под покрытой листвой лесной подстилки. С наступлением весны над лесным мусором вырастают сморчки, что облегчает их обнаружение. Мертвые и упавшие деревья являются хорошим местом для охоты на сморчков, так как разлагающиеся органические вещества мертвых деревьев являются отличным источником пищи для грибов.
