Корнеплоды, такие как морковь и свекла, и клубни - картофель - растут под землей. Корень хранит энергию для растений, которая при употреблении в пищу превращается в энергию для людей. Пища, выращенная под землей, обычно богата углеводами, энергетическими клетками пищевой цепи, но она также может быть хорошим источником белка, витаминов и минералов. Только одно растение, арахис, классифицируется как подземный фрукт, но он компенсирует свое одиночество своей универсальностью.
Разноцветная морковь
Обычно оранжевая, но иногда красная, белая или даже пурпурная, морковь представляет собой длинный заостренный корень. В сыром виде морковь получается хрустящей, но после приготовления из нее можно приготовить сочный морковный пирог. В оранжевой моркови ярко-оранжевый цвет получается из бета-каротина, который составляет основу витамина А, полезного для глаз. Морковь лучше всего растет при прохладных температурах, и на ее рост может потребоваться от 50 до 75 дней.
Рубиново-красная свекла
Свекла, также известная как свекла, представляет собой темно-рубиново-красный или фиолетовый круглый корнеплод с окрашивающим соком. Вы можете съесть его верхнюю зелень в салате, а корни являются хорошим источником витамина С. Вы можете есть свеклу в виде свежих овощей, маринованных или консервированных, или превратить их в борщ. Свекла вырастает примерно за 50-70 дней и является морозостойкой, а это значит, что вы можете выращивать ее рано, еще до того, как закончится зима.
Красный, золотой и желтый картофель
Картофель - швейцарский армейский нож в мире кулинарии. Картофель можно запекать, варить, протирать или превращать в хлеб. Из них также можно приготовить алкогольный напиток: водку. Картофель содержит много крахмала и является хорошим источником энергии. Один средний картофель содержит в среднем 44 грамма углеводов, но картофель также содержит белки, витамин С и другие питательные вещества. Картофель - это клубни, своего рода стебель, который растет под землей. Сладкий картофель - это тоже клубень с мясистым апельсиновым мясом.
Быстрорастущий редис
•••Компания Zedcor, полностью принадлежащая компании / PhotoObjects.net / Getty Images
Редис - один из самых простых в выращивании корнеплодов, так как он созревает примерно за четыре недели. Редис - это простой овощной салат, который бывает как трубчатой, так и круглой формы. Чем моложе вы их соберете, тем сильнее будет аромат.
Репа и брюква
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Как луковичные корнеплоды, репа и брюква представляют собой нечто среднее между репой и капустой. Хотя репу можно скармливать животным зимой, маленькая репа сладкая и вкусная. Эти корнеплоды созревают за 28-100 дней, а брюквы созревают дольше. Зелень репы также съедобна, ее часто подают вареными или приготовленными на пару.
Должен любить арахис
•••Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images
Классифицированный как фрукт, арахис растет под землей - единственный фрукт, который это делает. Орех или фрукт - это семя арахиса. Арахис, являющийся типичной закуской, также хорош для привлечения диких птиц в ваш сад, для приготовления масла и для использования в производстве муки. Арахис требует теплой погоды и созревает летом. Вы должны подождать как минимум 120 дней для сбора урожая. Арахис растет в скорлупе, каждая из которых содержит один или два ореха.