Все живые существа нуждаются в определенном количестве соли для выживания. Чрезмерное количество соли оказывает неблагоприятное воздействие как на животных, так и на растения. У растений слишком много соли может мешать фотосинтезу - методу, с помощью которого растения производят и хранят пищу.
Глюкоза
Фотосинтез использует энергию солнца для преобразования углекислого газа и воды в глюкозу. Три химических элемента глюкозы - это углерод, водород и кислород. Все они содержатся в питательных веществах, газах и воде, которые поглощают растения.
Осмос.
Растения забирают воду через свои корни посредством процесса, называемого осмосом. Вода проходит через нее довольно легко, но соли и другие химические вещества занимают больше времени. Соленая вода может вытягивать воду из растения, вызывая обезвоживание.
Устьица
Соль также оказывает вредное воздействие на листья растений. Устьица, через которые проникает углекислый газ и выводится избыток кислорода, могут закрыться из-за слишком большого количества соли.
Bean Study
Исследование бобовых растений, проведенное в Пловдивском сельскохозяйственном университете в Болгарии, показало, что из-за чрезмерного количества соли листья сохнут, желтеют, а затем становятся коричневыми. Были повреждены хлоропласты, содержащие хлорофилл, необходимый для фотосинтеза химикат. Исследование также показало, что корневая система была задержана в росте.
Кордграсс
Растения, обитающие в морской среде, адаптируются к постоянному воздействию соли. Кордграсс является примером. На их листьях есть особые железы, выделяющие излишки соли.