Некоторые могут найти собирание грибов увлекательным и полезным времяпрепровождением, но, поскольку многие виды грибов содержат смертельные или неприятные яды, это также сопряжено с риском. Северо-западные штаты Тихого океана, включая Вашингтон, являются очагами грибковой активности из-за высокого количества влаги в этом районе, а в регионе обитает множество видов съедобных и несъедобных грибов. Некоторые группы или люди даже выращивают свои собственные грибы для коммерческой продажи, в то время как другие просто охотятся за ними из интереса или ради еды. Из-за того, что грибы любят выращивать в Вашингтоне и его окрестностях, многие новые съедобные виды стали доступны для продажи по всему миру.
TL; DR (слишком длинный; Не читал)
Климат Вашингтона делает его рассадником грибной активности, и в этом регионе обитает поразительное множество видов. Тем не менее, потенциальные корма должны быть осторожны, чтобы не собирать и не есть что-нибудь ядовитое.
Предупреждение: законы и яды
В Вашингтоне одно из самых больших количеств грибов в мире. Однако это не означает, что каждый может просто бродить и выбирать все, что находит. Те, кто хочет собирать грибы с земли, должны иметь письменное согласие владельца земли, даже если земля принадлежит правительству штата. Во всех районах Вашингтона есть по крайней мере некоторые ограничения на количество грибов, которое может съесть человек, хотя оно варьируется от района к району. В некоторых случаях можно добывать пищу только для определенных видов. Точно так же, хотя лучшая охота за грибами происходит осенью, когда в этом районе больше всего дождей и мало холода по сравнению с зимой, некоторые районы ограничивают дни, в которые человек может собирать корм.
Точно так же правительство Вашингтона ввело ограничения на виды диких грибов, выращенных на кормах, которые человек может продавать в пищу. Правительство штата перечисляет следующие грибы, разрешенные к продаже: еж, омар, белые грибы / королевские подберезовики, тихоокеанские золотые лисички, белые и синие лисички, желтая лапка / зима лисичка, черная труба, устрица, шафрановый молочный колпачок, коралловый гиднум / медвежий зуб, цветная капуста, черный и белый трюфель орегонский, черные и светлые сморчки и мацутаке / японская сосна гриб. Государство считает эти грибы съедобными, и, как правило, собиратели могут найти и съесть их, не беспокоясь. В случае отравления грибами сохраните образец съеденного вида, чтобы больница могла его идентифицировать. Некоторые яды, содержащиеся в грибах, не имеют противоядия. Ядовитые виды включают гриб смертоносный (Amanita phalloides).
Как найти правильные грибы
Вашингтонский токсикологический центр предупреждает, что нельзя есть гриб, если вы не сможете его идентифицировать без тени сомнения. Даже в этом случае ешьте собранные в лесу грибы в умеренных количествах и сначала готовьте их, чтобы помочь расщепить любые потенциальные токсины, обнаруженные внутри. Путеводитель под рукой может помочь при поиске диких грибов, но некоторые съедобные виды также напоминают виды, являющиеся смертельными ядами. Собирательство с экспертом также может помочь микологам-любителям (тем, кто изучает грибы) найти съедобные грибы, и группы, как в реальной жизни, так и в социальных сетях, посвящают себя идентификации образцов. Однако при первом употреблении грибов всегда следует проявлять осторожность.
Однако не все любители грибов ходят в походы за едой. Некоторые отправляются на охоту за грибами, потому что им нравится, как выглядит образец, и они могут вообще не собирать их. Крылья ангела, например, в некоторой степени похожи на своего тезки, как и грибы из цветной капусты. На радужных лисичках нет радуги, но они имеют приятный золотистый оттенок.