Ягоды в изобилии встречаются в дикой природе, от лугов и природных троп до гор и национальных парков. Но прежде чем использовать лесные ягоды в качестве питательной закуски в походах или походах, убедитесь, что они безопасны для употребления. Многие лесные ягоды совершенно безопасны для употребления в пищу, но другие могут вызвать болезнь или даже смерть.
Определите знакомые дикие ягоды
Ягоды, которые вы найдете в продуктовых магазинах и на рынках, такие как клубника, малина, ежевика и черника, выглядят одинаково в дикой природе. Единственная небольшая разница в том, что лесные ягоды обычно немного меньше, чем продающиеся в магазинах. Однако их так же безопасно есть. Съедобны ягоды лесной бузины, олалиники, марионники, бойзеновой ягоды, брусники, черники и ягод женьшеня.
Узнайте о лесных ягодах
Путеводитель по определению диких растений и ягод - хороший компаньон для любых поездок на природу. Выберите справочник с четкими фотографиями или иллюстрациями, который поможет вам определить кусты лесных ягод и определить, съедобны ли ягоды. Путеводитель также может сказать вам, когда, вероятно, наступит сезон определенных ягод и где они растут.
Осмотрите кусты лесных ягод
Другие части кустарников и деревьев с дикими ягодами могут дать подсказку о том, съедобны ли ягоды. Обратитесь к своему руководству и убедитесь, что цвет ягод, цвет мякоти, текстура мякоти, количество семян, цвет, форма и размер соответствуют описанию и изображениям в вашем руководстве.
Иногда съедобные ягоды имеют токсичных «двойников». Например, высокотоксичные ягоды болиголова очень похожи на ягоды бузины. Стебли их растений помогут вам отличить их. Водяная болиголова травянистая с зелеными или зелеными и пурпурными стеблями, а бузина - древесный куст с корой на стеблях.
Если вы не можете с уверенностью определить куст лесных ягод или дерево, вы не можете быть уверены, что их ягоды съедобны.
Попробуйте лесные ягоды
Попробуйте лесные ягоды, но не глотайте их. Если ягода на вкус сладкая и знакомая, ее можно есть. Но если у него резкий, горький или странный вкус, он, вероятно, несъедобен. Выкладывай немедленно. Большинство ягод могут отравить вас, только если вы их проглотите, но есть несколько редких исключений, например ягоды ядовитого плюща, которые могут вызвать болезнь или даже смерть, если вы их попробуете или съедите. Ягоды ядовитого плюща имеют круглую форму и могут быть зеленого или белого цвета.
Некоторые ягоды съедобны, но слишком кислые для употребления в пищу, например, американская рябина (Рябина американская). Это одно из немногих американских деревьев с апельсиновыми ягодами. Его ягоды слишком кислые, чтобы их можно было есть сырыми, но их можно приготовить с мясом или превратить в желе.
Если после употребления лесных ягод у вас наблюдается расстройство желудка, тошнота, потливость или другие симптомы отравления, обратитесь к врачу или позвоните на горячую линию национальной токсикологической службы по телефону 1-800-222-1222.
