Подобно тому, как растения и животные классифицируются как царство, существует также и царство грибов. В царство грибов входят грибы, плесень, плесень, дрожжи и ржавчина. Иногда они полезны для людей, например, плесень, из которой делают сыр с плесенью, и дрожжи, из которых делают пиво и хлеб, или они могут уничтожить наши продовольственные культуры мучнистой росой, яблочной паршей и увяданием. Грибы бывают съедобными или ядовитыми. Некоторые грибы могут вырабатывать пенициллин, а другие - «ногу спортсмена» - это действительно палка о двух концах.
Что такое грибок?
Первоначально считалось, что грибы связаны с растениями, но теперь они признаны их собственным царством. Их клетки обычно имеют ядро, но, в отличие от растений, не имеют хлорофиллов и поэтому не могут производить себе пищу. Многоклеточные формы часто имеют ветви, называемые гифами. Дрожжи одноклеточные и имеют прочные клеточные стенки. Грибки размножаются спорами, которые распространяются ветром, водой или животными и растут только в том случае, если они приземляются на соответствующий источник пищи. Споры очень стабильны и сохраняют жизнеспособность до тех пор, пока условия окружающей среды не станут благоприятными для образования гиф.
Грибковые среды
Грибы встречаются во всех экологических нишах, поэтому трудно определить единый набор условий роста для всех грибов. Они растут так же хорошо в холодильниках, как и в густых лесах, на животных и садовых растениях. Хотя большинство из них предпочитают диапазон температур от 70 до 90 градусов по Фаренгейту, есть виды, которые могут быть обнаружены ниже 32 градусов, а другие - до 150 градусов. Большинство грибов предпочитают влажные места, но, опять же, есть исключения, например, грибы, которые растут на высушенных зернах. Грибы любят темноту, но на солнечном свете могут расти ржавчина и плесень. Экологические требования зависят от грибка.
Съедобные грибы: грибы
•••iammacintosh / iStock / Getty Images
Китайцы выращивают грибы более тысячи лет. Часть, которую мы едим, - это плодовое тело, под крышкой которого есть споры, предназначенные для распространения. Плодовое тело прикрепляется к гифам гриба в соответствующей среде для выращивания. Вешенки и шиитаке растут на бревнах, а пуговица и портобелло - на компостированном навозе. Грибы предпочитают прохладные, влажные и темные условия при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту, что часто можно воспроизвести дома в подвале или туалете.
Полезные микоризные грибы
Микоризные грибы живут в симбиотических отношениях с корнями растений, деревьев и большинства пищевых культур. Гифы напрямую связаны с клеточными стенками корней. Растения производят сахар, в котором нуждаются микоризы. В свою очередь, гифы грибов, которые могут выходить далеко за пределы корневой системы, снабжают растение водой и важными питательными веществами, такими как фосфор. Эта гигантская подземная сеть делает растение более устойчивым к засухе и стабилизирует почву. Клеи, производимые грибами, склеивают частицы почвы, образуя агрегаты, которые удерживают воду, воздух и питательные вещества, необходимые для здорового роста растений.
Проблемные садовые грибы
•••balticboy / iStock / Getty Images
Если вы садовод, кажется, что грибок может поразить ваши растения бесчисленным множеством способов. Увядание, ржавчина и плесень - общие проблемы. Мучнистая роса обычно возникает, когда листья подвергаются поливу, летним дождям или туману. Ржавчина также поражает листья растений. От ржавчины и плесени можно избавиться, удалив зараженные листья, увеличив поток воздуха вокруг растений и полив только у основания. Грибы Fusarium и Verticillium задерживаются в почвах и вызывают увядание и гибель сельскохозяйственных культур, включая перец, томаты и баклажаны; севооборот становится важным. Грибы вилта также могут быть вне конкуренции с компостом, содержащим полезные аэробные микробы.
