Посмотрите на шляпку или верхушку гриба. Съедобные сморчки (хорошие сморчки) имеют множество глубоких ямок, напоминающих пчелиные соты или гигантский чернослив. Колпачок также обычно длиннее стебля. Плохие сморчки имеют волнистые гребни и не так много ямок, а их шляпки обычно короче стебля.
Осмотрите, где шляпка встречается со стеблем гриба. К стеблю прикрепляют шляпки съедобных грибов-сморчков. На плохих или ложных сморчках низ шляпки прикреплен частично или совсем не прикреплен.
Разрезать гриб пополам от кончика шляпки до основания стебля. Съедобные сморчки полые по всей длине гриба. У ложных или плохих сморчков есть волокна внутри стебля или они не полые внутри.
Ищите насекомых внутри гриба. Даже если гриб съедобный, удалите сморчки, внутри которых растут насекомые.
На сковороде на среднем огне обжарьте грибы сморчков на сливочном масле по пять минут с каждой стороны. Определив хорошие грибы сморчков, тщательно приготовьте их, чтобы убедиться, что они достаточно полезны для употребления в пищу.
Джордж Лоуренс из Траверс-Сити, штат Мичиган, профессионально пишет с 2009 года. Его работы в основном появляются на различных веб-сайтах. Заядлый турист, Лоуренс имеет степень бакалавра гуманитарных наук в области уголовного правосудия и английского языка в Университете штата Мичиган, а также докторскую степень в Университете Томаса М. Кули, юридический факультет, который окончил с отличием.