Растущее население мира, изменение пищевых привычек и изменение климата - все это влияет на окружающую нас среду, и сельскохозяйственному сектору необходимо адаптироваться для решения этих растущих проблем. Фермеры и ученые всего мира работают над достижением общей цели: устойчивого ведения сельского хозяйства.
По своей сути устойчивое земледелие означает выращивание сельскохозяйственных культур и скота гуманным способом: для животных, для человеческих сообществ, занимающихся сельским хозяйством, и для всей планеты. Каждый день ученые делают больше открытий, которые приближают цель всемирного устойчивого сельского хозяйства к реальности, чем когда-либо. Несколько недавних достижений в области устойчивого сельского хозяйства улучшили нашу способность сохранять ресурсы при ведении сельского хозяйства, а ваши диетические привычки и выбор могут помочь снизить выбросы парниковых газов.
Связь между почвой и растениями может повысить производительность
Помогать нашим культурам делать больше с меньшими затратами - это ключ к более эффективному сельскому хозяйству, а микробы могут стать ключом к более устойчивым культурам. Точно так же, как ваш пищеварительный тракт полон полезных микробов, которые способствуют хорошему здоровью кишечника, растения питают сообщество микробов на своих корнях. И растения действительно могут
Исследовательская группа изучала взаимосвязь между обычной травой и микробами, собирая образцы почвы по мере роста травы и наблюдая, какие микробы процветают или исчезают. Анализируя результаты, они обнаружили, что трава выделяет соединения, которые помогают «дружественным» микробам и препятствуют появлению недружелюбных - другими словами, трава создает микробиом, который поддерживает их рост.
Хотя это исследование еще ново, понимание того, как взаимодействуют почвенные микробы и растения, может помочь фермерам создать почву, более подходящую для определенных культур, позволяя растениям продуктивный.
Генетически модифицированные культуры требуют меньше воды
Генная инженерия и генетически модифицированные организмы (ГМО) имеют плохую репутацию, но они могут стать большим подспорьем в борьбе с глобальным потеплением. Брать ГМО-культуры разработан в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн. Модификация, изменяющая экспрессию одного гена (называемого PsbS), снижает количество воды, которую растения теряют через свою строму. Мутация помогает растениям использовать воду на 25 процентов эффективнее, поэтому они могут производить такой же урожай с меньшим количеством воды.
Хотя его использование в сельском хозяйстве еще предстоит увидеть, подобные генетические модификации могут сделать растения более устойчивыми за счет сокращения их потребностей в воде. Модификация также может помочь растениям производить пищу в более сухом климате.
Получите экологически чистые морепродукты, изменив рацион рыб
Разведение крупного рогатого скота часто требует больше всего тепла (каламбур) из-за того, что способствует изменению климата, но выращиваемые на фермах морепродукты, иногда называемые аквакультурами, также оказывают значительное влияние на окружающую среду. Поскольку мы в основном едим более крупную рыбу, которая обитает на вершине пищевой цепи (например, лосось, тунец и тилапия), выращенных на фермах рыб часто кормят большим количеством более мелких рыб, которые могут быть дикими рыбами-добытчиками, прежде чем они будут готовы к урожай. Исследовать из Вашингтонского университета, опубликованное в 2018 году, отмечает, что кормовая рыба будет перенапряжена 2050 г. или раньше, что может навсегда изменить водные экосистемы, а также поставить под угрозу индустрию морепродуктов.
Дело в том, что эти рыбы на самом деле не нужно чтобы питаться дикой рыбой для выращивания, и нам необходимо изучить более экологически безопасные варианты. Например, исследователи из Университета Суонси обнаружили, что водоросли луга играют ключевую роль в поддержке крупнейших рыбных промыслов мира. Таким образом, дальнейшие исследования и экологическая политика, которые изучают и защищают эти луга водорослей, могут привести к более устойчивой аквакультуре.
Правильный выбор диеты может сформировать лучшее будущее
Если вы хотите помочь в борьбе с изменением климата, вы можете внести свой вклад, совершив разумные покупки в продуктовом магазине. Исследовать из Университета Тафтса, опубликованный в «Продовольственной политике» в июне 2018 года, сообщает, что производство красного мяса вызывает наибольшую долю выбросов парниковых газов в отрасли - 21 процент. На свежие овощи и бахчевые культуры приходится 11 процентов выбросов парниковых газов в отрасли. Вы можете сделать покупки более экологически чистыми, приготовив большую часть блюд из растений (например, используя красное мясо в качестве гарнира, а не в качестве основного блюда). Делайте покупки со списком продуктов, чтобы не покупать слишком много продуктов, и ищите сезонные и местные продукты и домашний скот, чтобы ваши продукты были относительно экологичными.
