Жидкости имеют разную плотность. Например, растительное масло более плотное, чем соленая вода. Для некоторых жидкостей уже установлены времена замораживания, но если вы поэкспериментируете с плотностями жидкости, вы можете быть удивлены полученными скоростями замораживания.
Один эксперимент - определить плотность жидкости, а затем заморозить ее с помощью нескольких других жидкостей. Измерение плотности жидкости определяется делением массы жидкости на ее объем. Предположим, что плотность воды равна 1,00; растительное масло имеет плотность 0,92, глицерин 1,26 и так далее. Определите плотность любого количества жидкостей, которое вы хотите протестировать.
Теперь заморозьте сразу несколько жидкостей. Обратите внимание, что их скорость замораживания сильно различается. Различия в скорости замерзания не всегда связаны с плотностью жидкостей, а с их химическим составом. Если они чистые, скорость их замораживания постоянна. Если они представляют собой растворители или смешанные растворы, их скорость замораживания будет изменяться. Можно сделать вывод, что плотность жидкости может влиять на скорость ее замерзания, но ее химический состав является более надежным определяющим фактором.