Scopul târgurilor științifice este de a-i face pe copii să fie entuziasmați de metodele de observare și cercetare. Participanții la un târg științific își propun să-și demonstreze abilitățile de organizare și prezentare în timp ce își învață pe ei înșiși și pe ceilalți ceva interesant sau chiar incredibil despre lumea naturală. Proiectele de târg științific variază în funcție de intervalul de vârstă al studenților implicați. În timp ce demonstrații simple de chimie pot fi făcute executând proiecte precum vulcanul de hârtie omniprezent, avansat sau elevii ambițioși pot încerca un tip de prezentare mai dificil pentru a-și maximiza șansele de a câștiga mai întâi premiu.
Plantele
Proiectele de biologie care utilizează probe de plante vii necesită planificare și gândire preliminară, dar dau rezultate impresionante. Există mai mulți factori care pot influența creșterea plantelor, cum ar fi compoziția chimică a solului, conținutul mineral și aciditatea apei, temperatura ambiantă și accesul la lumina soarelui. Proiectele de târg științific pot viza testarea modului în care oricare dintre aceste elemente specifice interacționează cu un eșantion de plantă. De exemplu, trei plante pot fi cultivate în condiții similare, dar cu surse variate de apă ca modalitate de a demonstra efectele ploii acide.
Robotica
Proiectarea și construirea unui robot simplu este o sarcină care poate fi realizată cu un pic de determinare de către orice student ambițios. Majoritatea magazinelor de modele și hobby-uri au kituri de construcție de robot DIY care demonstrează principiile de bază inginerești. Seturile Lego's Mindstorm, precum și cele de la alți producători, vin cu motoare, senzori și piese mecanice care pot fi configurate într-o varietate de moduri. Pot fi creați roboți care îndeplinesc sarcini simple, care imită un aspect al comportamentului uman sau care luptă împotriva altor roboți.
Genetica
Genomica este o știință în expansiune rapidă. Cu atâtea oportunități de locuri de muncă disponibile în acest domeniu, un proiect științific care examinează aspectele ereditare ale biologiei va fi considerat adecvat și aplicabil. Elevii pot construi un model de ADN, pot urmări moștenirea trăsăturilor în propriul lor arbore genealogic sau pot privi probe de amprente de la gemeni identici. Proiectele pot discuta despre utilizarea și etica biotehnologiei, însoțite de probe de alimente cultivate din stocul de organisme modificate genetic (OMG) și din stocul non-OMG.
Informatică
Calculatoarele fac parte din viața noastră de zi cu zi, dar cum funcționează? Elevii pot proiecta proiecte care compară motoarele de căutare, discutând complexitățile strategiilor și algoritmilor de căutare. Elevii pot scrie programe de calculator care modelează principii simple ale fizicii, cum ar fi o minge care sări. Elevii se pot uita chiar la interfața mașină / minte cu studii despre modul în care cofeina afectează viteza de tastare sau modul în care diferite dimensiuni ale fontului afectează memoria.