Un lichid este definit ca materie fluidă care nu are o formă fixă, ci un volum fix; este una dintre cele trei stări ale materiei. Un lichid are capacitatea de a curge, precum și de a lua forma unui recipient. În același timp, rezistă la compresiune și menține o densitate destul de constantă. Având în vedere că temperatura afectează în mod direct energia cinetică a moleculelor dintr-un lichid, efectele temperaturii asupra lichidelor pot fi descrise în termenii teoriei cinetic-moleculare.
Căldură
O creștere a temperaturii unui lichid determină o creștere a vitezei medii a moleculelor sale. Pe măsură ce temperatura unui lichid crește, moleculele se mișcă mai repede, crescând astfel energia cinetică a lichidului. Mai mult, cu cât temperatura lichidului este mai mare, cu atât vâscozitatea este mai mică, deoarece o creștere a energiei cinetice reduce forțele de atracție intermoleculară. Viscozitatea este cantitatea care descrie rezistența fluidului la curgere. Deoarece energia cinetică este direct proporțională cu temperatura, un lichid care este încălzit suficient formează un gaz. Această proprietate poate fi prezentată în experimente prin încălzirea lichidelor. Un arzător Bunsen este una dintre cele mai utilizate metode de încălzire a lichidelor în laboratoarele științifice.
Rece
Pe măsură ce temperatura unui lichid scade, viteza moleculelor sale încetinește. Deoarece viteza moleculară încetinește, energia cinetică se reduce și ea, crescând astfel atracția intermoleculară a lichidului. La rândul său, această atracție face fluidul mai vâscos, deoarece vâscozitatea este invers proporțională cu temperatura unui fluid. Prin urmare, dacă un lichid este răcit suficient, probabil că se va cristaliza, trecând la forma sa solidă. Această proprietate poate fi prezentată într-un experiment simplu care implică un congelator și diferite tipuri de lichide.
Temperatura
Densitatea unui lichid este afectată de schimbarea temperaturii. Creșterea temperaturii scade, în general, densitatea acesteia și invers. În timpul experimentării, în ceea ce privește volumul, lichidele se extind în general la încălzire și se contractă la răcire. În termeni mai simpli, lichidele cresc în volum cu o creștere substanțială a temperaturii și scad în volum cu o scădere semnificativă a temperaturii. Cu toate acestea, o excepție notabilă este apa care are o temperatură între 0 ° C și 4 ° C.
Statele de tranziție
În timpul experimentelor, când temperatura lichidului este modificată, lichidul suferă anumite transformări care îi afectează starea de existență. De exemplu, atunci când un lichid este încălzit, acesta se va evapora și se va transforma într-o stare gazoasă. Punctul în care un lichid se transformă în gaz este cunoscut ca punctul său de fierbere. Când temperatura este coborâtă la un nivel în care lichidul cristalizează și devine solid, punctul în care își schimbă starea este cunoscut sub numele de punctul său de îngheț.