Știința implică procese prin care oamenii doresc adesea să se grăbească sau chiar să ocolească. De exemplu, pentru a testa rata de topire a diferitelor brânzeturi, puteți alege orice număr de brânzeturi, tăiați bucăți și topiți-le. Această metodă este prea întâmplătoare și nu vă va oferi rezultate corecte. Acest proiect trebuie să fie bine planificat și organizat. Abia atunci veți ști care brânză se topește cel mai repede.
Primul pas în orice proiect științific este să vă cercetați subiectul - în acest caz brânza. Uită-te la modul în care sunt făcute, listele de ingrediente ale acestora, textura, timpul rămas pentru vindecare și tipul de bacterii de cultură. Folosiți aceste informații împreună cu observațiile anterioare pentru a vă dezvolta ipoteza. O ipoteză precizează care va fi rezultatul. De exemplu, „Dacă topesc atât crema de brânză, cât și brie, atunci brie se va topi mai repede”.
Există multe modalități prin care puteți aborda acest proiect. O modalitate este de a compara rata de topire a diferitelor brânzeturi care au aceeași marcă. Un altul este să comparați diferite mărci ale aceluiași tip de brânză. Sau puteți compara diferite niveluri de claritate a unei brânze sau rata de topire a brânzei procesate față de cea brută neprelucrată.
Adunați materialele. Alegeți temperatura de topire și cantitatea de brânză pe care o veți testa de fiecare dată. Folosiți o temperatură relativ scăzută sau brânza va arde. Puneți o bucată de brânză într-o tigaie curată pe o sobă preîncălzită. Folosind un cronometru, începeți imediat sincronizarea procesului. Odată ce brânza s-a topit, înregistrați-vă datele (timpul). Repetați această procedură pentru aceeași alegere de brânză de cel puțin cinci ori. După ce ați finalizat cinci sau mai multe probe, treceți la următorul tip sau marcă de brânză. Continuați până când toate probele dvs. sunt topite. Un cuvânt de precauție; fii foarte atent în jurul căldurii. Faceți acest lucru numai cu aprobarea părinților.
Puneți datele într-un tabel. Etichetați rândurile cu numele brânzeturilor dvs. și coloanele cu numerele de probă. Indicați unitățile de temperatură utilizate: Celsius sau Fahrenheit. În cele din urmă, calculați temperatura medie de topire a fiecărei brânzeturi și utilizați aceste informații pentru a face un grafic cu bare. Folosiți-vă datele pentru a stabili concluzia: care brânză se topește cel mai repede.