Scara Baumé măsoară densitatea unui lichid. Dezvoltat pentru prima dată de chimistul francez Antoine Baumé la sfârșitul anilor 1700 pentru a fi utilizat la fabricarea hidrometrelor, scara Baumé este încă utilizat astăzi în multe industrii, inclusiv în farmacologie, fabricarea berii, producția de vin și fabricarea gospodăriilor comune produse.
Cum folosiți un hidrometru Baumé?
Un hidrometru Baumé este un instrument folosit pentru a găsi o soluție gravitație specifică, precum și pentru a estima concentrația sa. Arată ca un termometru cu un bec la un capăt și grade marcate pe lungimea sa. După plasarea hidrometrului în lichid, citirea gradelor corespunde uneia dintre cele două scale diferite pentru lichide cu densități mai mari decât apa sau cu densități mai mici decât apa.
Pentru apă și lichide mai dense decât apa, zero grade Baumé corespunde unei densități specifice de 1.000 (densitatea apei la 4 grade Celsius). Pentru lichidele mai puțin dense decât apa, zero grade Baumé corespunde densității unei soluții de clorură de sodiu de 10%.
Corecția temperaturii Baumé
Majoritatea hidrometrelor moderne Baumé sunt calibrate pentru a oferi citiri precise la 60 sau 68 grade Fahrenheit. Cea mai bună practică pentru utilizarea hidrometrului și păstrarea integrității acestuia este încălzirea sau răcirea lichidului la temperatura corectă înainte de a-l măsura. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți citi o diagramă sau puteți utiliza un calculator online pentru a găsi corectarea temperaturii Baumé în funcție de condițiile în care ați luat datele.
Cum se convertește Baumé în Twaddle
Un Twaddle este o scară simplificată de hidrometru utilizată numai pentru lichide cu densități mai mari decât apa. Pentru a converti de la Baumé la Twaddle, găsiți mai întâi greutatea specifică a lichidului înmulțind gradele Twaddle cu 0,005 și adăugând 1. Apoi utilizați fie o diagramă pentru a citi gradele Baumé corespunzătoare pentru acea greutate specifică, fie convertiți din acea greutate specifică în Baumé, așa cum este explicat în secțiunea următoare.
Calculul gradelor Baumé din greutatea specifică
-
Dacă lichidul este mai puțin dens decât apa: Împarte 140 la greutatea specifică, apoi scade 130. De exemplu, pentru etanol, cu o greutate specifică de 0,78:
Etanolul are 49,5 grade Baumé.
- Dacă lichidul este mai dens decât apa: Împarte 145 la greutatea specifică, apoi scade rezultatul din 145. De exemplu, pentru benzina cu propan, cu o greutate specifică de 1,55:
Benzina cu propan are 51,45 grade Baumé.
Utilizările scalei Baumé în lumea reală
Deși majoritatea chimiștilor folosesc astăzi scări și hidrometre mai simplificate pentru a se referi la proprietățile unui lichid, multe meserii folosesc în continuare scara Baumé ca modalitate rapidă de a aproxima concentrația a soluţie.
De exemplu, producătorii de vin pot citi gradele Baumé ale unui vin în producție pentru a estima conținutul său final de alcool, verificând dacă densitatea zahărului într-o etapă anume a procesului de fermentare. Producătorii de miere, siropuri și sucuri consideră că scara este la fel de utilă.
În plus, așa cum este definit de scară, soluțiile caustice Baumé pot fi găsite în magazine pentru diverse necesități de curățare și fabricație, cum ar fi acidul clorhidric pentru a curăța o piscină (20 grade Baumé).
Hidroxidul de sodiu, care se mai numește leșie și este utilizat la fabricarea hârtiei, aluminiului, săpunului, detergenților și a altor produse de uz casnic, poate fi mult mai mare la scară (50 grade Baumé).